מבשלת הבירה אלכסנדר - רשמי ביקור

 
מאת: אבי הלוי
מידע ופרטים: יקב כרמל ומבשלת אלכסנדר
צילומים: אבי הלוי

מבשלת אלכסנדר, אחת ממבשלות בירות הבוטיק (בירות קראפט) הוותיקות הנחשבות בישראל,  חברה לאחרונה ליקב כרמל ומוצריה יופצו באמצעות מערכת ההפצה של היקב. לרגל האירוע נערך ביקור של כתבי יין ואלכוהול במבשלה.

" אנחנו גאים להכריז על שיתוף פעולה עם בירה אלכסנדר, שעברה להפצה רחבה של יקבי כרמל" אמר בפגישה נדב ארנס, מנכ"ל יקב כרמל. ארנס ציין שהמבשלה החדשה והמתקדמת מגדילה את כושר הייצור שלה וזה מה שיאפשר להביא את בשורת הבירה האיכותית לכל הארץ.
 

אלכסנדר ממוקמת באזור התעשיה עמק חפר בחלל חדש אליו עברה המבשלה לפני כשנתיים. מרכז מבקרים נאה מקבל את פני המבקרים. על הקיר עשרה ברזים המציעים לטעימה את רוב הבירות המיוצרות ונמכרות  ידי המבשלה. במרכז אולם קטן, למעשה חדר אירוח שבו יכולים המבקרים לשבת ללגום את הבירות שבחרו בעת הטעימה.

אורי שגיא, הבעלים ומנכ"ל המבשלה, ציין כי אלכסנדר מייצרת בירה טרייה, לא מסוננת ולא מפוסטרת, מחומרי גלם באיכות גבוהה. "הבירה מיוצרת בתהליך קפדני וארוך מהרגיל המבוסס על ידע ומסורת של מבשלות איכות אירופאיות, בכמויות קטנות שמאפשרות הקפדה ושליטה מלאה באיכות", הוסיף אורי שגיא.

תיאורי הבירות:
 
אלכסנדר בלונד  (BLONDE)
בירה בהירה בסגנון בלגי. קלילה עם אחוזי אלכוהול מופחתים. מתאימה למזג האויר הישראלי. צבע זהוב בהיר. ניחוח פירותי. איזון טוב מרירות/מתיקות. סיומת ארוכה, חלקה ויבשה. גוף בינוני וגיזוז טבעי עדין. 5.3% אלכוהול.

 
אלכסנדר אמברה  (AMBREE)
בירה בסגנון כפרי צרפתי. צבע ענבר אדמדם. אף ארומטי הנובע משימוש בלתת מיוחד הקלוי יותר מהרגיל. טעמים קלויים ומרירות מענגת. גוף מלא. יבשה. גיזוז עדין. סיומת ארוכה ומורכבת. 5.7% אלכוהול.

 
אלכסנדר חיטה ישראלית
בירה קלה ומרעננת. צבע קש. ניחוח פירות ותבלינים. טעם פירותי מתובל בציפורן ותבלינים נוספים. מרירות מאוזנת. וסיומת ארוכה ומורכבת. 5% אלכוהול.
 
אלכסנדר גרין  (GREEN)
בירה בסגנון IPA. צבע זהוב-כתום. ארומה פירותית. מתיקות קלה. סיומת ארוכה ומרירה. 6% אלכוהול.

ושני משקאות חדשים:
 
אלכסנדר אימפריאל סטאוט IMPERIAL STOUT))
בירה בסגנון סטאוט. מתבגרת בחביות עץ אלון. ארומה עשירה ומורכבת של לתתים קלויים, קפה, קרמל, קוקוס, וניל, סויה, ליקריץ. טעם עמוק, עשיר ומורכב, אספרסו אלכוהולי, פירות מיובשים, פולי קקאו, קרמל כהה, קוקוס, וניל, וויסקי, ועוד, גוף מלא וחלק. סיומת ארוכה. אלכוהול: 10.4%

אלכסנדר, אלכסיידר
סיידר יבש המיוצר מתפוחים ישראלים בלבד. הסיידר משלב בין מתיקות תפוחים וחומציות מאזנת. הסיומת יבשה ומורכבת עם מעט מרירות עדינה. האלכוהול והגיזוז של הסיידר מתקבלים מתסיסה טבעית. הסיידר לא מסונן ולא מפוסטר ולכן עשיר יותר בטעם ומכיל משקע עדין של שמרים על קרקעית הבקבוק. אלכוהול: 7%
 







יולי 2021