מאת: מערכת האתר
מידע ופרטים: שקד / דרך היין
צילומים: יח"צ
בית הקוניאק טסרון (Tesseron) ממוקם בעיירה שאטונף-סור-שראנט (Châteauneuf-sur-Charente) באזור קוניאק שבצרפת. משפחת טסרון מחזיקה באוסף יקר מציאות ויקר ערך של קוניאק מיושן משנים רבות לאחור, עד תחילת המאה הקודמת. את האיסוף החל אב המשפחה, אבל טסרון (Abel Tesseron), בשנת 1905. בבעלות המשפחה כרמים בכמה תת אזורים בקוניאק והם מזקקים יינות משלושת זני הענבים המקובלים באזור: אוני בלאן (Ugni Blanc), פול בלאנש (Folle Blanche) וקולומבר (Colombard). רמת הקוניאק המשווקת על ידי הבית היא לכל הפחות XO (Extra Old), כלומר, מינימום 10 שנות יישון בחביות, ובדרך כלל 20 שנה ומעלה.
פגשנו את נציג טסרון, קסביה בלאן (Xavier Blanc), באירוע טעימות בחנות היבואן שקד/דרך היין בתל אביב. קסביה הציג בפנינו חמישה סוגי קוניאק המיובאים ארצה ונמכרים במחירים שבין 500 ל-3000 ₪. יצוין כי קוניאקים אלו, בעיקר אלו שהם בני עשרות שנים, נדירים הם ומחיריהם מהווים ביטוי לביקוש שעולה בהרבה מן ההיצע שקיים בעולם. אם נוסיף לכך את הציונים הגבוהים שניתנו על ידי מבקרים כמו רוברט פארקר (ציון 100 ל- Lot#29), הרי שלפנינו הסבר בנוסף למחירים ה-בהחלט לא שגרתיים אלו.

Tesseron Cognac Lot #90 XO Selection
קוניאק בן 10 שנים. זוקק מיינות ענבי אוני בלאן (Ugni Blanc) שגדלים באזורים גרנד שמפיין (Grande Champagne), פטיט שמפיין (Petit Champagne) ופיין בואה (Fins Bois). הקוניאק הצעיר שבתערובת הזו הוא אמנם 'רק' בן 10 שנים אך הבלנד מכיל גם קוניאקים ותיקים יותר מחביות שונות משנות ה-90. תיאור: צבע ברונזה זהוב. ריחות 'שקדיים' טעם רך וחלק. מוגדר על ידי יוצריו 'קוניאק ליום יום'... מחיר: 500 ש'.
Tesseron Cognac Lot #76 XO Tradition
קוניאק בן 25 שנה. זוקק מ-100% יינות ענבי אוני בלאן (Ugni Blanc) שגדלים באזור גרנד שמפיין (Grande Champagne). כאמור, מדובר בהתיישנות בת 25 שנים ומעלה. מכיל גם קוניאק משנת 1976 ומכאן שמו. תיאור: גוון זהבהב, ריחות פירותיים קלים ונעימים. טעמים מתקתקים משהו עם רקע מתובלן קלות. קוניאק מאוד טעים. מחיר: 700 ש'.
Tesseron Cognac Lot #65 XO Emotion
קוניאק בן 30 שנה. זוקק מ-100% יינות ענבי אוני בלאן (Ugni Blanc) שגדלים באזור גרנד שמפיין (Grande Champagne). כאמור, מדובר בהתיישנות בת 30 שנים ומעלה. מכיל גם קוניאק משנת 1965 ומכאן שמו. תיאור: צבע דבש עמוק. ניחוחות סוכר חום, טבק, שוקולד ועץ. טעמים עמוקים ועשירים. מורכב ומאוזן במיוחד. מחיר: 1,300 ש'.
Tesseron Cognac Lot #53 XO Perfection
קוניאק בן 50 שנה. זוקק מיינות ענבי אוני בלאן (Ugni Blanc) וקולומבר (Colombard) שנבצרו בכרמים מובחרים באזור גרנד שמפיין (Grande Champagne). כאמור, מדובר בהתיישנות של 50 שנה ומעלה. הבלנד מכיל גם קוניאק ישן יותר משנת 1953 ומכאן שמו. תיאור: צבע חום אדמוני. ניחוחות עץ עתיק, טבק ופירות יבשים. חיך עגול ורך אך עם זאת עשיר ואלגנטי. מחיר: כ-1,600 ש'.
Tesseron Cognac Lot #29 XO Exception
קוניאק בן 75-90 שנה. זוקק מיינות ענבי אוני בלאן (Ugni Blanc), פול בלאנש (Folle Blanche) וקולומבר (Colombard) שנבצרו בחלקות הטובות ביותר באזור גרנד שמפיין (Grande Champagne). ליישון קוניאק זה נעשה שימוש בחביות טובות ונדירות במיוחד. תיאור: צבע זהב עמוק אדמדם. ניחוחות סילאן ופירות יבשים. טעמים אלגנטיים במיוחד. מחיר: כ-3,100 ש'.
סיכום: הקוניאקים של טסרון הם קוניאקים משובחים שמעניקים חוויה מרשימה. מדובר באוצרות תרבות נדירים.
נובמבר-דצמבר 2017