טעימת בירות איטלקיות מטעם נציבות הסחר האיטלקית בישראל

 
מאת: אבי הלוי
מידע ופרטים: נציבות הסחר האיטלקית בישראל
צילומים: נציבות הסחר האיטלקית בישראל

 
נציבות הסחר האיטלקית הינה ארגון ממשלתי איטלקי שמקדם ומעודד יבוא מוצרים איטלקיים לישראל. לאחרונה התקיימה בתל אביב, מטעם ארגון זה, טעימת בירות קראפט איטלקיות. האירוע הונחה על ידי שחר הרץ, הבעלים של מוסד הבירה המפורסם 'ביר אנד ביונד'. השתתפו בטעימה יבואנים, בעלי ברים, מסעדות, בעלי חנויות ועיתונאים.


 
את האירוע פתח מר ג'וספה רוסו, מנהל לשכת הסחר האיטלקית, שבירך את הנוכחים. רוסו ציין שענף בירות הבוטיק באיטליה נמצא בצמיחה מתמדת. שחר הרץ שהנחה את הטעימה אף ידע לספר שמספר מבשלות הבירה באיטליה צמח בעשור האחרון מכמה עשרות לקרוב לאלף. צוין כי גידול כזה בארץ כמו איטליה הינו משמעותי ביותר כי איטליה נודעת בעולם בעיקר כאחת מארצות היין בעלות מסורת ותיקה.

בטעימה הוצגו מותגי בירות מארבע מבשלות:
 

-פליאה (FLEA)

-ויולה (VIOLA)

-קאנדיגוורה (CANEDIGUERRA)

-אימפבידה (IMPAVIDA)

 

מבשלת פליאה (FLEA) ממוקמת במחוז אומבריה שבמרכז איטליה. המבשלה דוגלת בשמירה על איכות הסביבה והדבר מתבטא בחיסכון באנרגיה, מחזור פסולת וכד'. הבירות המיוצרות ע"י מבשלה זו נושאים שמות של דמויות מלכותיות מקומיות מימים עברו. טעמנו שתיים מהן:
 
פליאה איזבלה 4.9% ללא גלוטן
FLEA ISABELLA 4.9% GLUTEN FREE
בירה בהירה בצבע בלונד בהיר. במזיגה מתקבל ראש קצף דק ונאה. באף ריח פירותי עם רקע שמרי קל. בפה מתיקות קלה ומרעננת. לא מורגש הבדל כלשהוא בין בירה זו לבירות דומות לה עם גלוטן. מיובאת לארץ ונמכרת במחיר של כ-25 ₪ לבקבוק של 330 מ"ל.
 
פליאה פדריקו 6.6% אקסטרה אי. פי. אי
FLEA FEDERICO 6.6% EXTRA IPA
בירה בצבע ענבר. במזיגה מתקבל ראש קצף בעובי בינוני. באף ריח לחם אפוי. בפה טעם מריר אלגנטי. בירה חזקה שמתאימה לשילוב עם מאכלים כבדים ומתובלים. מיובאת לארץ ונמכרת במחיר של כ-18-20 ₪ לבקבוק של 330 מ"ל.
 

 
מבשלה בשם ארדיני (ARDUINI) היא היצרנית של מותג הבירה ויולה (VIOLA).  המבשלה ממוקמת בפרובינציה רימיני שבמרכז איטליה. הקים אותה מאוריציו ארדיני שמעיד על עצמו כמי שלמד הכנת בירה ממומחים ברמה בין לאומית. המבשלה מייצרת כמה וכמה בירות ששתיים מהן טעמנו:
 
ויולה בלונד לאגר 5.6%
5.6% VIOLA BIONDA LAGER
בירת לאגר בהירה בגוון זהוב בהיר. במזיגה מתקבל ראש קצף לבן, עבה. הגיזוז עדין. באף ניחוח פירותי עם רקע שמרי קל. בפה מתיקות קלה ומרעננת. בירה טעימה בחוזק 5.6% שמתאימה לליווי מאכלים קלים. הבירה נמזגה לנו מבקבוק נאה בגודל 750 מ"ל ובין הטועמים התקיים דיון עד כמה בקבוק כזה יכול לשמש במסעדות כתחליף ליין. הבירה עדיין לא מיובאת ארצה. נמכרת בחו"ל בכ-10 אירו.
 
ויולה נומרוטרה פייל אייל 6.9%
6.9% NUMEROTRE PALE ALE  

מבשלת קאנדיגוורה ממוקמת בקרבת העיר אלכסנדריה שבפיאמונטה בצפון איטליה. משמעות שמה, כך הוסבר, הוא "כלב מלחמה"... נחשבת לאחת מהמבשלות המבטיחות באיטליה. מייצרת מיגוון בירות הן בבקבוקים והן בפחיות בעיצוב אלגנטי. אנו טעמנו בירות שנמזגו מפחיות ובין הנוכחים התפתחה שיחה על התדמית שיש לבירות בפיחת וכיצד מבשלה זו מעניקה לבירה מפחיות משמעות מעט יותר "רצינית".
 
קאנדיגוורה בלאנש 5.4%
5.4% CANEDIGUERRA BLANCHE
בירת חיטה בסגנון בלגי. במזיגה מתקבל ראש קצף לבן, עבה. הגיזוז די עדין. צבע הבירה שקוף בגוון קנה קש. האף פירותי עם רקע שמרי קל. הטעמים מרירים משהו אך הסיומת די מתקתקה. נמזגה מפחית בגודל 330 מ"ל. נמכרת בארץ במחיר שבין 20 ל-25 ₪.
 
קאנדיגוורה אמריקאן אי. פי. אי. 6.7%
6.7% CANEDIGOERRA AMERICAN IPA
בירה בסגנון IPA ששחר הרץ מכנה "הסגנון הפופולרי ביותר בעולם בקרב חובבי הבירה בעשורים האחרונים". הגרסה שטעמנו מתוארת  כגרסת IPA  בסגנון "אולד סקול אמריקאית קלאסית". צבע הבירה ענברי די עמוק. באף ריחות המוגדרים על ידי יודעי דבר כ- "אופייניים לזני כשות צפון אמריקאיים". הטעם מריר באופן לא מוסתר "כיאה לסוג זה של בירה". נמזגה מפחית בגודל 330 מ"ל. נמכרת בארץ במחיר שבין 20 ל-25 ₪.

 
מבשלת אימפבידה (IMPVIDA) ממוקמת אף היא בצפון איטליה אי שם באמצע הדרך מוונציה למילאנו. צפונית לעיר ורונה. המבשלה הוקמה על ידי שתי נשים המגדירות את הפילוסופיה שלה תחת ערכים כמו, סקרנות, גיוון, איכות הסביבה ופמיניזם. המבשלה מייצרת סוגי בירה שונים המוגדרים בידי הבעלים כ"עונים לטעם האמריקאי". טעמנו שניים מהם:
 
אימפבידה בלו פורטר 6.7%
6.7% IMPAVIDA BLUE PORTER
בירת אייל כהה בסגנון פורטר אמריקאי. מתוארת על ידי יוצרה כ"פורטר אמריקאי מורכב ומאוזן היטב. הלתת הקלוי שלה עם רמזים של קרמל ופירות יבשים פוגשים את האלגנטיות של שמרים מותססים תחתית ואת השפע הרענן של כשות אמריקאית". לא מיובאת עדיין לארץ. נמכרת בחו"ל בכ- 5 אירו.
 
אימפבידה מיסיס ביטר 3.8%
3.8% IMPAVIDA MRS BITTER
בירה מרירה בעלת רמת אלכוהול נמוכה יחסית: 3.8%. היוצרים מגדירים בירה זו כ- "אלגנטית אך מסוכנת" שכן תכולת האלכוהול הנמוכה מושכת לשתות עוד ועוד אך יש להיזהר, כך נאמר, "שלא לשתות חבית שלמה" במזיגה מתקבל ראש קצף נאה. צבע הבירה כגוון הנחושת. הטעמים מרירים באופן מובחן. לא מיובאת עדיין לארץ. נמכרת בחו"ל בכ- 5 אירו.  


יולי 2024