יינות חדשים ליקב רקנאטי: מד בלנד לבן ואדום

 
מאת: אבי הלוי
מידע ונתונים: יקב רקנאטי
צילומים: עומרי חיון

 
יקב רקנאטי מוציא לשוק בימים אלו סדרת יינות חדשה הנושאת את השם 'מד בלנד' (Meditirranean Blend). בסדרה שני יינות: 'מד בלנד' לבן ו- 'מד בלנד' אדום. היינות עשויים מזני ענבים הנחשבים זנים 'ים תיכוניים', דהיינו - זנים הנפוצים באזורי היין הסמוכים לים התיכון.

בהצגת היינות החדשים נמסר כי יקב רקנאטי שם לו למטרה להיות חלוץ ומוביל בעשיית יינות מזנים ים תיכוניים, דהיינו יינות העשויים מזנים המתאימים לאקלים הישראלי. עוד הוסבר שמטרת היינות החדשים להנגיש את היינות הים תיכוניים לקהל הרחב ובמחירים נוחים.
 

רקנאטי, מד בלנד לבן 2017
יין לבן יבש העשוי ברובו (90%) מענבי פרנץ' קולומבר (French Colombard) והיתר שרדונה ורוסאן בחלקים שווים. ענבי הפרנץ' קולומבר נבצרו בבציר ידני בכרם גפנים בוגרות (45 שנים) באזור כפר תבור ותססו על המשקעים במיכלי נירוסטה. ענבי השרדונה והרוסאן תססו, תוך כדי ערבוב, על המשקעים בחביות עץ והתווספו לפרנץ' קולומבר במטרה לתת ליין מירקם יותר קטיפתי, כך הוסבר על ידי יינני היקב. רמת האלכוהול: 11%. רשמי טעימה: צבע זהוב בהיר כמעט לבן. באף בישום קל ועדין. בפה איזון די טוב עם בולטות כלשהיא לחמיצות. המרקם נמצא היכן שהוא בין חד ופריך לרך וקטיפתי. הסיומת טעימה ובאורך בינוני. הטעם השיורי נעים. מחיר: 75 ש'.
 

רקנאטי, מד בלנד אדום 2017
יין אדום יבש העשוי מהזנים קריניאן, מרסלאן ופטיט סירה ביחס של שליש מכל זן. ענבי הקריניאן נבצרו בהרי יהודה, ענבי הפטיט סירה בעמק יזרעאל ואילו ענבי המרסלאן נבצרו בקדמת צבי שברמת הגולן. כל הענבים נבצרו בבציר ידני וסלקטיבי. היינות מכל זן תססו בנפרד. חלק מהזנים תססו עם שזרותיהם וחלקם כגרגרים שלמים בלבד למשך כשבועיים. בסיום התסיסה הופרד היין מהקליפות כנוזל חופשי, ללא סחיטה. ההתבגרות של היינות בוצעה בחביות לא חדשות בנפח 500 ליטר במשך 10 חודשים. רמת האלכוהול: 12.5% אלכוהול. רשמי טעימה: צבע אדום רובי מבריק ונאה. באף ריחות פרי אדום צעיר. בפה טעמים טובים ונעימים, איזון טוב בין חומציות ומתיקות וטאנינים רכים. גוף קטיפתי בינוני טעם שיורי ארוך וטעים. מחיר: 85 ש'.
 

 

 
 

אוקטובר 2018