שיכר רימונים בסגנון יין פורט מיקב רימון

 
מאת: מערכת האתר
מידע ופרטים: יקב רימון
צילום: יח"צ
 
יקב רימון ממוקם באזור התעשייה דלתון בגליל העליון. היקב מייצר משקאות אלכוהוליים המבוססים על פרי הרימון. המשקה שיפורט להלן הוא שיכר רימונים שעובר תהליך הדומה לזה שעוברים יינות בפורטוגל כדי לקבל יין פורט.
 
 
יקב רימון, שיכר רימונים בסגנון יין פורט
השיכר בסגנון יין פורט עשוי מרימונים אשר נסחטו בשיא הבשלתם. למיץ הוסיפו שמרי יין וכך נוצרה תסיסה בדומה לתהליך ייצור יין מענבים. התסיסה הופסקה במהלך התהליך על מנת שיישאר סוכר במשקה ולא כולו יהפוך לאלכוהול. מאידך, לאחר התסיסה הוסיפו לשיכר אלכוהול כדי לקבל רמת אלכוהול גבוהה יותר - 18%. השיכר התיישן 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי בשמש. ההתיישנות בשמש מאדה את המים שבמשקה והופכת אותו ליותר מרוכז. המשקה מתאפיין בניחוחות וטעמים של פרי הרימון שברקע טעמי שוקולד , וניל ופירות יער, אשר הוענקו מהחבית. מומלץ לשילוב עם מנות ראשונות, כקינוח או עם גבינות קשות. מחיר: 110 ש'.

 

 
מרץ-אפריל 2020