פסגות-לראש-השנה-תשעט

  • מאת: מערכת האתר
    מידע ופרטים: יקב פסגות
    צילומים: יח"צ

     
    יקב פסגות, הממוקם בבנימין שמצפון לירושלים, מציע לקראת החג שני יינות אדומים מעניינים. האחד הוא בלנד של יינות מענבים המזוהים עם אזור גידול היין דרום צרפת ואילו היין השני הוא בלנד של יינות מענבים המזוהים עם אזור גידול היין בורדו. כל אחד מהיינות מבטא סגנון שונה.
     
    פסגות פיק 2016 PEAK
    יין אדום יבש העשוי משלושה זני ענבים: סירה (47%), פטיט סירה (39%) ומורבדר (14%). הענבים נבצרו בכרמים בהרי ירושלים. תהליך הייצור כלל: בציר ידני, תסיסה והשריה על הקליפות למשך כשבועיים וחצי, התבגרות בחביות צרפתיות במשך 12 חודשים, סינון גס. רמת האלכוהול: 14.5%. תיאור היין: צבע אדום-סגול כהה. באף ארומות של פרי שחור, פלפל שחור, שוקולד מריר, פרחים מיובשים ומינרליות. בחיך מרקם קטיפתי, טאנינים יבשים, עם חומציות תומכת, וטעמים דחוסים של פרי אדום ושחור, פולי קפה, בשר מעושן, מינראליות, אניס, מנטה, אגוזי לוז ופירות יער מיובשים. מחיר: כ-150 ש'.
     

    פסגות אדום 2016 EDOM
    יין אדום יבש העשוי משלושה זני ענבים: קברנה סוביניון (45%), מרלו (40%) ופטי וורדו (15%). הענבים נבצרו בכרמים בהרי ירושלים. תהליך: כל זן נבצר במועד הבשלה אופטימלי ועובד בנפרד. לאחר הרכבת הבלנד היין התבגר כשנה בחביות עץ אלון צרפתיות. רמת האלכוהול: 15.5%. תיאור היין: צבע אדום כהה. ארומות מרוכזות שלי פרי יער שחור ואדום, אוכמניות, אספרסו וליקריץ. בפה גוף מלא, מבנה דחוס וטאנינים מהודקים, מבנה חומצי תומך וטעמים הממשיכים את המנעד הארומטי וסיומת נעימה. מחיר: כ-120 ש'.

     


    אוגוסט 2018