יינות יקב עמק האלה לראש השנה תשפ"א

  
מאת: אבי הלוי
מידע ופרטים: יקב עמק האלה
צילום בקבוק: אסף לוי
 
יקב עמק האלה, הממוקם בעמק האלה שלמרגלות הרי יהודה, חונך יין חדש לקראת חגי תשרי. זהו יין רוזה שנעשה מתירוש שהופק מכמה זני ענבים אדומים והוא מתאים למנות אוכל עדינות או ללגימה סתם ככה בכיף.
 
עמק האלה, נחל האלה רוזה 2019
יין סמוק יבש העשוי מתירוש שהופק משלושה זני ענבים אדומים: גרנאש, פינו נואר וקריניאן. מן היקב נמסר שהענבים ששימשו להפקת יין זה גודלו בכרמי היקב במיוחד ליצירת יין רוזה. כל חלקת כרם נבצרה במועד אופטימלי לזן הענבים שגדל בה. התירוש שהה זמן קצר עם הקליפות, הותסס בתסיסה קרה ואורכה וכל יין הופק בנפרד. בסוף התהליך עורבבו היינות לכדי יין אחד. רמת האלכוהול: 11.5%. תיאור היין: צבע ורוד בהיר ושקוף. באף ריחות פרחים ופירות. בפה גוף חד ופריך, חומציות עדינה, מתיקות קלילה וסיומת מרירה אך טעימה. מחיר: 85 ₪.
 

 


 

 
ספטמבר 2020