יינות-יקב-ירושלים-לפסח
  •  
    מאת: מערכת האתר
    מידע ופרטים: יקב ירושלים
    צילומים: יח"צ

     
    יקב ירושלים, הממוקם בעטרות הוא יקב בעל ותק ומסורת שנמשכת מאז נפתח היקב הראשון בירושלים שבין החומות עוד לפני קום המדינה. היקב מציע לחג הפסח שני יינות מסדרת יינות 'הטחנה', סדרת יינות הבוטיק של היקב.
     
    לאחרונה פתח יקב ירושלים מרכז טעימות חדש טחנת הרוח מונטפיורי,  בשכונת משכנות שאננים. מטרת המרכז, כך מסבירים ביקב, לשלב בין ההיסטוריה של העיר ליינותיה, תוך כדי סיפור המקום ושימור המורשת. יינות 'הטחנה' נמכרים בבלעדיות במרכז זה.
     
     
    הטחנה (Montefiore Windmill) שרדונה 2017
    יין לבן יבש העשוי 100% ענבי שרדונה שנבצרו בכרם בהרי יהודה הנטוע על אדמת טרה רוסה. תהליך: בציר לילי, תסיסה קרה במיכלי נירוסטה ובחביות עץ (70% ו-30% בהתאמה), התיישנות (כמות חלקית) בחביות 7 חודשים. רמת האלכוהול: 12.5%. תיאור היין: צבע זהוב, באף ארומות של פירות טרופיים. בפה גוף חד וסיומת חומצית. מתאים לליווי מאכלים כגון דגים, עופות ובשרים קרים. מחיר: 75 ש'.
     
    הטחנה (Montefiore Windmill) ימין משה 2016
    יין אדום יבש העשוי משלושה זני ענבים ביחסים שווים: קברנה סוביניון, מרלו ופטי וורדו. הענבים נבצרו בכרמים הנטועים על אדמת טרה רוסה בהרי יהודה. היין התבגר עשרים חודשים בחביות עץ אלון. רמת האלכוהול: 14%. תיאור היין: צבע אדום עמוק, ניחוחות וטעמים של פרי שחור בשל כשזיף ודובדבן. ברקע עץ קל. הגוף בינוני-מלא והטאנינים רכים אך משמעותיים. מתאים לליווי מנות עיקריות הכוללות בשרים עשירים או לחילופין גבינות קשות ומיושנות. מחיר: 170 ש'.
     
     
     
    מרץ-אפריל 2019