יינות-יקב-ירושלים
  •   
    מאת: מערכת האתר
    מידע ופרטים: יקב ירושלים
    צילומים: יח"צ
     
    יקב ירושלים, הממוקם בעטרות שבצפון העיר, הוא יקב בעל ותק ומסורת שנמשכת מאז נפתח היקב הראשון בירושלים שבין החומות עוד לפני קום המדינה. היקב מציע לחג השבועות שני יינות: האחד, יין סמוק (רוזה) מבציר 2018 והשני יין לבן, שרדונה איכותי מבציר 2017.
     
    ירושלים, רוזה גרשטיין מהדורה מיוחדת 2018
    יין סמוק (רוזה) יבש העשוי מענבי קריניאן ופטיט סירה שנבצרו בכרמים במורדות הכרמל. התירוש שהה זמן קצר (כ-18 שעות) על הקליפות ומכאן צבעו הורוד של היין. בהמשך התהליך בוצעה תסיסה קצרה ומבוקרת כדי לשמר את הניחוחות והטעמים של הפרי. רמת האלכוהול: 12.5%. מומלץ להגשה קר (8-12 מעלות). מתאים לליווי מאכלים עדינים שלא יאפילו על היין. מחיר: כ-60 ש'.
     
     
    את תווית בקבוק הרוזה מעטרת עבודתו של האמן דוד גרשטיין 'שולחן ים תיכוני'. בעבודה מתוארת דלת פתוחה אל מרפסת הצופה אל קו האופק של ים כחול ורגוע, רוחצים בחוף, שולחן עם פירות קיץ, וציפורים בין ענפי העץ.
     
    ירושלים, הטחנה (Montefiore Windmill) שרדונה 2017
    יין לבן יבש העשוי 100% ענבי שרדונה שנבצרו בכרם בהרי יהודה הנטוע על אדמת טרה רוסה. תהליך: בציר לילי, תסיסה קרה במיכלי נירוסטה ובחביות עץ (70% ו-30% בהתאמה), התיישנות (כמות חלקית) בחביות 7 חודשים. רמת האלכוהול: 12.5%. תיאור היין: צבע זהוב, באף ארומות של פירות טרופיים. בפה גוף חד וסיומת חומצית. מתאים לליווי מאכלים כגון דגים, עופות ובשרים קרים. מחיר: כ-75 ש'.
     
     
    מאי-יוני 2019