יינות-יקב-בנימינה-לראש-1
  •  
    מאת: מערכת האתר
    מידע ופרטים: יקב בנימינה
    צילומים: יח"צ

     
    ליקב בנימינה מיגוון סדרות של יינות איכותיים ברמות שונות של מחירים, החל מסדרת המושבה עבור דרך סדרת יוגב וכלה בסדרת הרזרב. הפעם מומלצים ארבעה יינות המייצגים את הסדרות הנ"ל.

    בנימינה, סדרת רזרב, רוזה 2017
    יין סמוק (רוזה) יבש העשוי משני זני ענבים אדומים: גרנאש וברברה ביחס של 30%-70% לטובת הגרנאש. הענבים מגיעים מרמת סירין שבגליל. תהליך הייצור כלל: בציר מוקדם יחסית, שהייה קצרה של התירוש עם הקליפות, תסיסה ספונטנית, של כל זן בנפרד, בחביות עץ אלון והתיישנות בת 5 חודשים בטרם הרכבת הבלנד הסופי. רמת האלכוהול: 12.5%. תיאור היין: גוון אדמדם ורוד בהיר. באף ארומות הדרים. בחיך חמיצות מרעננת ומתיקות קלה. מחיר: כ-60 ש'.
     

    בנימינה, סדרת רזרב, מרסלן 2016
    יין אדום יבש העשוי כולו מענבי מרסלן שנבצרו בכרם על רכס הרי גלבוע. תהליך הייצור כלל: בציר לילי, תסיסה אלכוהולית, תסיסה מלולקטית והתבגרות בת 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי. רמת האלכוהול: 14%. תיאור היין: צבע אדום-סגול-ורוד. באף עושר ארומטי, בישום, פרחוניות ופרי שחור. בפה גוף בינוני מלא, פרי דחוס וטאנינים בעצמה בינונית. מחיר: כ-60 ש'.
     

     

    בנימינה, סדרת יוגב, סוביניון בלאן שרדונה 2017
    יין לבן יבש העשוי משני זני ענבים: סוביניון בלאן ושרדונה ביחס של 40%-60% לטובת הסוביניון בלאן. ענבי הסוביניון בלאן מגיעים מכרם רודיטי במושב כרם בן זמרה ואילו ענבי השרדונה מגיעים מכרם מירב שבגלבוע. עיקרי התהליך: סחיטה עדינה ותסיסה איטית מבוקרת. לא בוצעה תסיסה מלולקטית והיין לא בא במגע עם עץ. רמת האלכוהול: 12.5%. תיאור היין: צבע זהבהב ירקרק, ארומות שנעות בין פרי ירוק רענן לפרי טרופי בשל, חיך מאוזן מבחינת חמיצות-מתיקות וסיומת נעימה. מחיר: כ-40 ש'.
     

    בנימינה, סדרת המושבה, שיראז 2017
    יין אדום יבש העשוי מענבי שיראז שנבצרו בכרמים ברמת הגולן ובגלבוע. התהליך כלל: בציר לילי, השרייה קרה, תסיסה אלכוהולית, שהייה על הקליפות, סחיטה, תסיסה מלולקטית, הצללה והתבגרות במיכל נירוסטה. רמת האלכוהול: 14%. תיאור היין: גוון אדום-סגול, ניחוח פרי אדום, חיך מתובל בעדינות וסיומת פירותית. מחיר: כ-30 ש'.




    אוגוסט 2018