-
מאת: מערכת האתר
מידע ופרטים: יקב טפרברג
צילומים: יח"צ
יקב טפרברג, מהיקבים הכשרים הגדולים במדינה, מציע לחג השבועות שני יינות: יין סמוק (רוזה) אדמדם ועדין מענבי גרנאש וברברה ויין לבן יבש העשוי מזן הענבים פינו גרי.
טפרברג אימפרשן (Impression) רוזה 2017
יין סמוק (רוזה) יבש העשוי משני זני ענבים אדומים: גרנאש (70%) וברברה. הענבים נבצרו בכרם עמק איילון. תהליך: בציר מכני בשעות הלילה, הפרדה, מעיכה, השרייה קצרה (כמה שעות), סחיטה עדינה, תסיסה ארוכה וקרה, ייצוב וביקבוק. רמת האלכוהול: 12.7%. תיאור היין: צבע נחושת אדמדמה. אף פירותי, פה יבש אך פירותי, חמיצות מעודנת ומירקם רך. מחיר: 45 ש'.
טפרברג אסנס (Essence) פינו גרי 2016
יין לבן יבש העשוי כולו מזן הענבים הלבן פינו גרי שנבצרו בכרם בהרי יהודה בגובה 900 מטר מעל פני הים. תהליך: דילול אשכולות, בציר ידני, סחיטה עדינה ומהירה, הפרדת התירוש והמשקעים, שפיית התירוש הצלול, תסיסה אלכוהולית בטמפרטורה נמוכה ושהייה על השמרים (Sur Lie)במשך חמישה חודשים. רמת האלכוהול: 13.1%. תיאור היין: צבע ברונזה בהיר ושקוף. באף בישום עדין של פרחים ופירות. בפה גוף קל ומעודן. טעמים לימוניים ורעננים מאוזנים במתיקות קלה. יין מרענן ונעים עם סיומת מינרלית במשהו. מחיר: 75 ש'.
מאי 2018
