יינות טיב טעם לקיץ 2020

 
החברה הסקוטית מבית ישרקו המייבאת ומשווקת מוצרי מזון, מהמובילים בעולם, משיקה לקיץ שני יינות מרעננים: שרדונה יבש מאזור שאבלי וגוורצטרמינר מתוק מאזור הריינהאסן שבגרמניה.

יין לבן יבש העשוי 100% ענבי שרדונה שנבצרו בכרמים ותיקים באזור שאבלי. בתהליך היין תסס במיכלי נירוסטה ולאחר מכן שהה על השמרים כ-6 חודשים. היין עבר תסיסה מלולקטית אך לא התבגר בחביות עץ, מה שדי מקובל באזור שבלי ומסייע לשמר את התכונות הפרי ללא 'זיהום' חיצוני. רמת האלכוהול: 13%. תיאור היין: צבע זהבהב בהיר. באף בשומת קלה של פרחים. בפה טעמים הדריים-מינרליים. סיומת חדה וקצרה. היין כשר. מחיר: כ-100 ש'.

 מימין: דומיין דה שאטיון שאבלי, משמאל: רומרהוף גווירצטרמינר.
צילם: אסף לוי.

 

יין לבן חצי מתוק. עשוי מענבי גוורצטרמינר שנבצרו בכרמים הנטועים באזור הריינהאסן. בתהליך נמעכו אשכולות שלמים ובוצעה שפייה בתוך 12 שעות. בהמשך נעשתה תסיסה ועצירת תסיסה במצב שנשאר ביין סוכר שיורי ורמת אלכוהול נמוכה (10.5%). תיאור היין: צבע צהבהב. באף פרחים וליצ'י. בפה מתיקות ניכרת וטעמים של פרי לבן מתוק וליצ'י. הסיומת ארוכה ומתוקה. היין כשר. מחיר: כ-40 ש'.