מאת: אבי הלוי
 
מזקקת גלנפרקלס (Glen-far-clas), בגאלית: 'ארץ הדשא הירוק', היא מזקקה בבעלות משפחתית הממוקמת בעיירה בלינדלוך (Ballindlloch) ליד הנהר ספיי (Spey) בצפון מזרח סקוטלנד. לפני למעלה מ-150 שנה נרכשה המזקקה על ידי ג'ון גרנט, בעל חוה ומגדל בקר אמיד מהעיירה גלנליווט הסמוכה. היום מנוהלת המזקקה בידי ג'ון ל. ס. גרנט, צאצא חמישי לג'ון גרנט 'המקורי' כאשר בנו, ג'ורג' גרנט כבר נמצא בעמדת המתנה להיות המנהל הבא ומשמש כרגע כמנהל המכירות של המזקקה. נכון ליום פרסום כתבה זו, היקף הייצור של המזקקה הוא כ-3.5 מיליון ליטר ומלאי חביות הוויסקי המתיישן עומד על כ-70 אלף חביות.
 

איאן מק'וויליאם מציג בדרך היין. צילם ועיבד: אבי הלוי
 

את מותג הוויסקי גלנפרקלס מייבאת לארץ חברת שקד. לאחרונה ביקר בארץ איאן מקוויליאם, מנהל השיווק באזורנו, והעביר טעימה של כמה מסוגי הוויסקי המעניינים של המותג. וויסקי גלנפרקלס הוא וויסקי מסוג סינגל מאלט המתיישן בחביות שהיה בהן שרי. המזקקה רוכשת חביות חדשות, משכירה אותן ליקבים בספרד המייצרים שרי ומקבלת אותן בחזרה לצורך יישון הוויסקי בחביות אלו. ככלל, לטעמי, אופי הוויסקי של גלנפרקלס הוא רך ונעים, פירותי על פי רוב, מעט מאוד עשן ופה ושם רמזים לווניל, סילאן ופירות יבשים.

Glenfarclas Heritage
מיושן 8 שנים. 40% אלכוהול. מבוקבק ללא סינון וללא תיקון צבע. צבע זהוב קלוש. אף מבושם קלות. פה קל. סיומת בינונית. וויסקי מסוג Easy Drinking. לא לטעמי. מחיר 180 ש'.

Glenfarclas 12 Years
מיושן 12 שנים. 43% אלכוהול. מבוקבק ללא סינון קר וללא תיקון צבע. גוון זהב נוצץ. אף מעט דבשי. פה מתקתק קלות. סיומת ארוכה ומושכת. אהבתי. מחיר: 230 ש'.

Glenfarclas 21 Years
מיושן 21 שנים. 43% אלכוהול. מבוקבק ללא סינון קר וללא תיקון צבע. גוון זהוב עמוק. אף פירותי עם טיפ טיפת עשן ברקע. פה רך ונעים. גוף מלא ועשיר. סיומת ארוכה וחלקה. אהבתי מאוד. מחיר: 550 ש'.

Glenfarclas 105 Cask Strength
מיושן 10 שנים. 60% (!) אלכוהול. מבוקבק ללא סינון קר וללא תיקון צבע. גוון אגוז. אף קשה לאבחון עקב מכת האלכוהול שאתה חוטף בהרחה. אם מרחיקים יותר את הכוס אפשר להבחין בניחוחות פרי מיובש ועץ קל ברקע. הפה מפתיע ברכותו היחסית, במיוחד אחרי שמוסיפים מעט מים. סיומת ארוכה ומענגת. בסך הכול קשה לי עם הוויסקי הזה. קצת מדי 'אלים'. נמכר ב-370 ש'.

Glenfarclas Family Casks 2001
וינטאג' וויסקי. זוקק בשנת 2001 ומבוקבק מעת לעת לפי הצורך. גוון ענברי. 52.8% אלכוהול. באף ריח שמזכיר דבש תמרים (סילאן). בחיך קצת קשה. מהילה במים מקלה על המצב ואז אפשר ליהנות מטעם עשיר שעיקרו לתת ומעט מתיקות. הוויסקי הזה הגיע לארץ במיוחד לטעימה אך מי שמתעקש יוכל לרכשו במחיר 750 ש'.

Glenfarclas Family Casks 1995
וינטאג' וויסקי. זוקק בשנת 1995 ומבוקבק מעת לעת לפי הצורך. 52% אלכוהול. גוון ענברי כצבע הדבש. באף ניחוח של פרי טרופי קל, עם רקע שמזכיר אגוזים ושקדים שבורים. פה טעים, גוף מלא וטעמים מעט מתובלנים. סיומת ארוכה, כביכול שוקולדית, שמתעדנת ככל שמתרחקת תחושת האלכוהול. גם הוויסקי הזה הגיע לארץ במיוחד לטעימה אך מי שמתעקש יוכל לרכשו במחיר 990 ש'.

Glenfarclas Family Casks 1988
וינטאג' וויסקי. זוקק בשנת 1998 ומבוקבק מעת לעת לפי הצורך. 53.7% אלכוהול. גוון אגוז כהה יחסית. אף עשיר בניחוחות פרי מיובש עם רקע שמזכיר רהיטים עתיקים... פה טעים שעיקרו מתקתקות שמזכירה עוגת דבש... סיומת ארוכה וטובה שמתעדנת ככל שחולפת תחושת האלכוהול. גם הוויסקי הזה הגיע לארץ במיוחד לטעימה אך מי שמתעקש יוכל לרכשו במחיר 1090 ש'.

מאי 2017