לקראת ראש השנה האזרחית: יינות מבעבעים ברשת ‘יין בעיר‘

מאת: מערכת האתר
מידע ופרטים: חב' אספיריט ורשת 'יין בעיר'
צילומים: יח"צ
 
חברת אספיריט ליבוא משקאות אלכוהוליים ורשת חנויות 'יין בעיר' מציעים לכב' השנה האזרחית החדשה מגוון חדש של מבעבעים איכותיים ברמות איכות גבוהה ובטווח מחירים רחב. בסקירה שלהלן נפגוש מבעבעים מספרד ואיטליה ושמפניות מצרפת.
 
וילרנאו, קאווה אקסטרה דריי -  Vilarnau, D.O. CAVA Extra Dry
יין מבעבע יבש מקטלוניה שבספרד העשוי משלושה זני ענבים מקומיים. היין תסס תסיסה ארוכה וקרה (30 יום, 15 מעלות). לאחר מכן בוצעה תסיסה שנייה בבקבוק והיין התבגר במשך 15-19 חודשים על השמרים. תיאור היין: צבע קש בהיר. האף ארומות פירותיות של תפוחים ירוקים. בפה רכות וחמיצות מאוזנת עם סיומת מתקתקה משהו. רמת האלכוהול ביין: 11.5%. מחיר: 55 ₪.

מיונטו, פרוסקו יבש Meionetto, Prosseco dry –
יין מבעבע יבש מאזור ונטו שבאיטליה העשוי מזן ענבים מקומי בשם גלרה. לאחר בציר ידני הענבים עוברים סחיטה עדינה, תסיסה אלכוהולית בת 3 שבועות ותסיסה שנייה במיכלים בשיטת שרמנט. רמת האלכוהול: 12%. תיאור היין: צבע זהוב בהיר, בועות עדינות. באף ניחוחות של פירות קיץ. בפה יין פריך, קל, מאוזן ונעים לחיך. מחיר: 55 ₪.

רוינאר, ברוט NV Ruinart Brut
שמפניה צרפתית מבית רוינאר. בלנד של שרדונה (40%), פינו נואר (57%) ופינו מונייה (3%). כרבע מן הכמות מגיע מיינות שנשמרו משנים קודמות. הענבים נבצרו בבציר ידני. היין תסס תסיסה אלכוהולית מבוקרת במיכלי נירוסטה ולאחר מכן עבר תסיסה מלולקטית מלאה. רמת האלכוהול: 12%. תיאור היין: צבע זהוב די עמוק. באף פירות קיץ כאגס, תפוח ומשמש עם רקע אגוזי משהו. בפה מירקם קטיפתי, טעמים נעימים, מתיקות קלילה וסיומת ארוכה ועדינה. מחיר: כ-230 ₪.

רוינאר, רוזה ברוט NV Ruinart Rose Brut
שמפניה צרפתית סמוקה מבית רוינאר. בלנד של שרדונה ופינו נואר מכרמים בסיווג פרימייר קרו. כרבע מן היין מגיע מיינות שנשמרו משנים קודמות. הענבים נבצרו בבציר ידני. היין תסס תסיסה אלכוהולית מבוקרת במיכלי נירוסטה ולאחר מכן עבר תסיסה מלולקטית מלאה. חלק מן הפינו נואר עבר השרייה קצרה עם הקליפות וחלק עובד כיין אדום. רמת האלכוהול: 12.5%. תיאור היין: צבע ורוד נאה. ארומות של תות שדה ופירות טרופיים. פה רענן ומאוזן. מירקם קטיפתי וטעמים פירותיים. מחיר: כ-370 ₪.
 

דצמבר 2020