הישגים נאים ליקב גלאי בתחרויות יין בארץ ובחו"ל

 
מאת: מערכת האתר
צילומים: אסף גלאי
 
יקב גלאי, הממוקם במושב ניר עקיבא שבצפון-מערב הנגב, רשם לאחרונה הישגים ראויים לציון בשל אחד מיינות האיכות של היקב: הבלאן דה נואר בציר 2016. מגזין היין הנחשב 'דקנטר' (Decanter), העניק ליין מדליית כסף וציון 90 בתחרות טעימות היין הבינלאומית השנתית שלו לשנת  2017. גם בארץ זכה היין במדליית כסף ובמקום השני והמכובד בתחרות היין הארצית 'אשכול הזהב' 2017, בקטגוריית יינות לבנים ייחודיים.

 
ה- 'בלאן דה נואר' 2016 של יקב גלאי הוא יין לבן העשוי מענבים בעלי קליפה כהה ומכאן שמו. זהו יין סמוק קלות העשוי מענבי קברנה סוביניון שהתירוש שלהם בא במגע קצר מאוד עם הקליפות. הענבים נבצרו מחלקת כרם אחת (Single Vineyard) שניטעה בשנת 2000 במושב ניר-עקיבא בנגב הצפון-מערבי על אדמת לס ברובה עם מעט גיר. האקלים יבש יחסית, ובקיץ, בתקופת ההבשלה, ישנם הבדלי טמפרטורה גבוהים בין היום והלילה. כל אלה תורמים לאיכות הענבים ולהבשלה אופטימאלית המביאה לידי ביטוי באמצעות היין את האופי הייחודי של החלקה והאזור.
 
תהליך הייצור כלל בציר מוקדם ברמת הבשלה נמוכה יחסית ליינות אדומים, מה ששימר טעמי פרי רעננים ואף פרחוני. הענבים צוננו לטמפרטורה הרצויה ולאחר מכן רוסקו והופרדו מיד מהקליפות. לאחר התסיסה הראשונה, האלכוהולית, היין עבר תסיסה שניה, מלולקטית. כך קיבל היין אופי עגול, רך ועמוק. היין מתפתח יפה בטעימה ונפתח ככל שהזמן עובר. מומלץ להגישו צונן בטמפרטורה של 6-9 מעלות. רמת האלכוהול ביין: 12%. התווית נושאת איור בו נראית דמות מציצה מבין אשכולות ענבים. זהו עיבוד גרפי מצילום של ריקוע מתכת שיצר סבא-רבא של אסף, שעלה ארצה ב-1914 והיה עד אז אמן ותכשיטן בחצר המלוכה אצל הצאר ניקולאי ה-2 ברוסיה לפני 100 שנים.

 
את יקב הבוטיק המשפחתי שלהם הקימו סיגלית ואסף גלאי בנגב הצפון-מערבי מתוך כוונה לגדל גפנים ולהפיק יין דווקא מאזור זה, תוך שימת דגש על הטרואר הייחודי של צפון הנגב. הם רכשו יחידת משק במושב ניר-עקיבא ונטעו כרם בן 10 דונם בחלקה הצמודה לבית. בשנת 2002, לאחר שנים של לימוד, עשייה וטיפוח הכרם, הם הקימו את היקב המייצר יינות מזני ענבים אדומים. היקב, הנושא את התואר Estate Winery מייצר יינות המופקים אך ורק מענבים הגדלים בכרם שבבעלות היקב ובסמוך לו. היקב מפיק בשיטות מסורתיות כמה אלפי בקבוקים בשנה, במגוון סוגים, וכל העבודה נעשית על-ידי משפחת גלאי באופן עצמאי, בהקפדה יתרה ותוך מגע-יד אישי, החל מהטיפול בכרם ובגפנים ועד לקבלת בקבוק יין מוכן באריזתו. היינות עוברים תהליך סינון טבעי בלבד תוך כדי התיישנות בחביות.

 
 
 
יוני 2017