היוצר-לראש-השנה-תשפא

  • מאת: אבי הלוי
    מידע ופרטים: יקב היוצר
    צילומים: יח"צ
     
     
    יקב היוצר חונך שני יינות חדשים לקראת חגי תשרי תשפ"א: שרדונה 2019 מסדרת וירטואוזו ופטי וורדו 2019 מסדרת בראשית. יינות אלו מצטרפים לשלל יינות יקב היוצר מהסדרות השונות. עקב משבר הקורונה הוקם על ידי היקב אתר מכירות באינטרנט.
     
    היוצר, וירטואוזו שרדונה 2019
    יין לבן יבש העשוי מענבי שרדונה שנבצרו בכרם שילה שבשומרון. לאחר הסחיטה בוצעה תסיסה קרה וארוכה והיין התבגר בחביות במשך כ-9 חודשים. רמת האלכוהול ביין: 13%. תיאור היין: צבע זהוב, ארומות פרי טרופי וטעמים מינרליים. מחיר: 40-50 ₪.
     


    היוצר, בראשית פטי וורדו 2019
    יין אדום יבש העשוי מענבי פטי וורדו שנבצרו בכרם במושב קדרון שבשפלה. לאחר הסחיטה הענבים שהו עם הקליפות כשבוע. היין התבגר בחביות במשך כ-6 חודשים. רמת האלכוהול ביין: 12.5%. תיאור היין: צבע אדום עוצמתי, ארומות פטל שחור, דובדבן ותבלינים, גוף קל ופירותי. מחיר: 30-40 ₪.
     
    יקב היוצר הוא יקב שנוצר משיתוף פעולה בין משפחת שור, משפחת ייננים וותיקה בארץ המייצרת יין משנת 1847, לבין פיליפ ליכטנשטין, יינן צרפתי. המשפחה נטעה כרמים באזורי היין המובחרים מהגליל העליון בצפון ועד רמת הנגב בדרום מתוך הבנה כי בכל חלקה מתקיימים תנאי גידול עם מאפייני פרי שונים. כרמי היקב עומדים תחת פיקוח בכדי לוודא תנאי גידול מיטביים לכל זן ענבים.





    ספטמבר 2020