גלנליווט-סייפר
  •  
    מאת: אבי הלוי
    צילום: יח"צ חו"ל


    אתגר לאוהבי הוויסקי. חטיבת האלכוהול של טמפו, יבואנית גלנליווט, הביאה לארץ משלוח של וויסקי סינגל מאלט הקרוי גלנליווט סייפר (CIPHER), באנגלית - צופן. האתגר הוא לפענח (באנגלית: To Decipher) ולזהות את נתוני הוויסקי הזה שכן, בניגוד למקובל, מזקקת גלנליווט לא מספקת הפעם שום נתון על הוויסקי למעט רמת האלכוהול (48%). לא מספר שנות יישון ולא סוגי החביות, למעט העובדה שצירוף החביות שבהן התיישן הוויסקי הוא צירוף ייחודי שלא נעשה בו שימוש על ידי גלנליווט בעבר.

    הוויסקי הושק לראשונה באמצע 2016 ואז נפתח אתר המזמין את אוהבי הוויסקי לכתוב את התובנות שלהם לגבי נתוני הוויסקי. במשך חודשים ניסו רבים את כוחם והאתר נסגר מבלי שהסוד נגלה. כעת האתגר מגיע לארץ. 2,100 בקבוקים שנמכרים במחיר 500 ש' לבקבוק.


    טעמתי את הסייפר הן בהשקה והן באירוע טעימות פרטי ואני חייב לציין שמי שרוצה לתהות על קנקנו של הוויסקי הזה חייב לטעום אותו לבדו. כלומר, לא בהשוואה לסוגי וויסקי אחרים. בטעימות שבהן השתתפתי טעמנו לפניו את הגלנליווט 15 ו-18 וכן שלושה סוגי נאדורה ואז כשהגיע הסייפר והייתה הסכמה ליד השולחן שהוא פחות 'טעים ומהנה' מאשר חלק מקודמיו, בעיקר לעומת ה-18 ולעומת הנאדורה אולורוסו (שרי פיניש).

    אז בטעימת Stand Alone מתקבל הרושם הבא (סובייקטיבי לגמרי): צבע די כהה ועמוק אך לא יותר מדי, מה שיכול ללמד על תקופת יישון לא ארוכה במיוחד, בהנחה שלא בוצע תיקון צבע. משהו בסביבות ה-15 שנה. באף מורגש ניחוח אלגנטי, לא מתחנף ולא מוחצן. גם הטעמים מרוחקים מעט ונמצאים יותר בכיוון המינרלי ולא המתקתק. על סמך כל אלו הייתי מנחש שהיישון בוצע בחביות עץ אלון צרפתי ששהה בהם יין מבורגונדי... ניחוש פרוע? אולי. כך או כך, מדובר בוויסקי בהחלט איכותי, רציני מאוזן היטב. מחיר, כאמור, 500 ש'.
     
    ינואר-פברואר 2018