בנימינה-לשבועות-2020
בנימינה לשבועות 2020

  • מאת: מערכת האתר
    מידע ופרטים: יקב בנימינה
    צילומים: יח"צ

     
    יקב בנימינה מציע לחג השבועות שלושה יינות: רוזה מתקתק ללגימה בכיף, גווירצטרמינר חצי יבש שיכול להתאים למאכלים אסיאתיים ושרדונה יבש שיתאים למאכלים כבדים יותר. הרוזה הוכן מענבי גרנאש שגדלים בדרום רמת הגולן, הגווירצטרמינר מגיע מהגליל התחתון ואילו השרדונה מכרם מירב שבגלבוע.
     
    בנימינה, רוזה גרנאש 2019
    יין סמוק (רוזה) חצי יבש העשוי מענבי גרנאש שנבצרו בכרם במבוא חמה שבדרום רמת הגולן. הענבים נבצרו בבציר מוקדם יחסית על מנת לשמר רמת חמיצות טבעית גבוהה ורמת סוכר מתונה. תהליך הייצור היצור כלל שהייה קצרה (כמה שעות) של התירוש עם הקליפות, לאחר מכן: תסיסה קרה וארוכה, הצללה, סינון ותוספת תירוש. רמת האלכוהול: 12.5. תיאור היין: צבע ורוד-אדמדם. באף ארומות פרי קל כתות שדה ודובדבן אדום. בפה מתיקות משמעותית, חמיצות קלה וטעם שיורי מתקתק ונעים. מומלץ להגשה מקורר היטב. מחיר: 33 ש'.
     

     

    בנימינה  רזרב, גווירצטרמינר 2018
    יין לבן חצי יבש שנעשה מענבי גוורצטרמינר שנבצרו בכרם ליד כפר תבור שבגליל התחתון. הענבים נבצרו לאחר הבשלה אופטימלית בבציר לילי. תהליך ביקב: הפרדה מהשזרות, מעיכה קלה, שיקוע במיכלי נירוסטה ותסיסה. לקראת סוף התסיסה בוצע קירור ל-0 מעלות לשם הפסקת התסיסה ובכך התקבלה ביין רמת אלכוהול נמוכה ורמת מתיקות קלה.  אלכוהול: 12.5%. תיאור היין: צבע זהבהב. באף ארומה פירותית טרופית. בפה מתיקות קלה וחמיצות מרעננת. היין מומלץ לשילוב עם מאכלים אסיאתיים. מחיר: 55 ש'.
     

     

    בנימינה אבני החושן, שוהם 2018
    יין לבן יבש העשוי כולו מענבי שרדונה שנבצרו בכרם מירב שבגלבוע. הענבים נבצרו בבציר לילי והגיעו ליקב עם אור ראשון. התהליך כלל תסיסה ספונטנית, ללא הוספת שמרים, בחביות מעץ אלון צרפתי. בסיום התסיסה שהה היין בחביות על משקעי השמרים במשך 6 חודשים. רמת האלכוהול: 13.5%. תיאור היין: צבע זהוב. באף ניחוחות וניל, קרמל ומאפה שמרים. בפה טעם פירותי טרופי וחמיצות קלה. מחיר: 85 ש'.
     







    מאי 2020