segal-free-run
  • מאת: מערכת האתר
    מידע ונתונים: יקב סגל
    צילום יינות: יח"צ
     
     
    סדרת יינות חדשה ליקב סגל
     
     
    יקב סגל הכריז על סדרת יינות חדשה תחת שם המותג Free Run. באירוע השקת הסדרה הוסבר על ידי נציגי היקב כי מה שיאפיין בעתיד את יינות סגל בכלל, ואת יינות הסדרה החדשה בפרט, הוא מינימום התערבות בתהליך ומתן במה קדמית לפרי הטבעי.
     
    המושג Free Run הוא מושג מעולם תהליכי ייצור יין והכוונה למיץ המופק מענבים בתחילת הסחיטה, שלב שבו הלחץ על הענבים הוא קטן יחסית. בשלב הזה המיץ הניגר מן הענבים בא מן התוכן של הפרי והשפעת הקליפות מוגבלת. מטרת צוות הייננים של יקב סגל להפיק מתירוש זה יין מאוד פירותי עם עפיצות נמוכה.
     
     
    סגל, Free Run מרלו 2016
    יין אדום יבש העשוי כולו מענבי מרלו שנבצרו בהרי ירושלים ובגליל העליון. תהליך: סחיטה עדינה של הענבים, השרייה עם הקליפות 7-10 ימים והתבגרות בת 10 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי.  רמת האלכוהול: 13.5%. רשמי טעימה: צבע אודם-סגול כהה. ריחות פרי אדום צעיר, לאו דווקא בשל מאוד. בפה מירקם קטיפתי ורך, טעמים טובים של פרי אדום, קפה ושוקולד. סיומת באורך בינוני, טעימה אך מאופקת. יין אלגנטי בעל מתיקות נמוכה יחסית לקברנה שבסדרה. מחיר: כ- 55 ש'.
     
     
    סגל, Free Run קברנה סוביניון 2016
    יין אדום יבש העשוי כולו מענבי מרלו שנבצרו בהרי ירושלים ובגליל העליון. תהליך: סחיטה עדינה של הענבים, השרייה עם הקליפות 7-10 ימים והתבגרות בת 10 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. רמת האלכוהול: 13.5%. רשמי טעימה: צבע אדום-שחור כהה. באף ריחות פרי שחור בשל כשזיף או דובדבן שחור. בפה גוף בינוני מלא, טעמי פרי שחור בשל ומתוק, יחסית למרלו. סיומת ארוכה ומתקתקה. יין שמושך ללגום שוב ושוב. מחיר: כ- 55 ש'.
     
     
     
     
    פברואר 2018