pavolino-toscana
Pavolino Toscana
  •  
    מאת: מערכת האתר
    מידע ופרטים: החב' הסקוטית מבית ישרקו
    עריכה ותוספות: אבי הלוי
    צילומים: אסף לוי


    הסקוטית מבית ישרקו החלה לשווק בארץ יינות איטלקיים כשרים תחת שם המותג פאבולינו (Pavolino). לחג מוצעים שני יינות: האחד קיאנטי קלאסי והשני בלנד אדום הדומה לקיאנטי בתוספת מעט מרלו. היינות נמכרים במחיר נוח של פחות מ-40 ₪.

    פאבולינו קיאנטי 2019:
    יין אדום יבש העשוי מענבי סנג'ובזה (90%) וענבי קאנאיולו (10%). זהו בלנד מסורתי לאזור קיאנטי שבטוסקנה. הענבים נבצרו בכרמים באזור טוסקנה הנטועים על קרקעות שבין אדמת גיר לאדמה חולית. התירוש תסס במיכלי נירוסטה והיין לא התיישן בחביות עץ. רמת האלכוהול ביין: 13%. היין מתואר כבעל צבע אדום כהה, ארומות וטעמים פירותיים, גוף קל-בינוני וסיומת בינונית. מומלץ לשילוב עם מאכלים איטלקיים עשירי טעם. מחיר: 38 ₪.
     

    פאבולינו טוסקנה רוסו 2019:
    יין אדום יבש העשוי משלושה זני ענבים: סנג'ובזה (85%), קאנאיולו (10%) ומעט מרלו. זהו בלנד לא שגרתי שכן המרלו הוא זן בורדולזי שאינו נפוץ ביינות בטוסקנה, למעט יינות מסוג 'סופר טוסקן'. הענבים נבצרו בכרמים באזור טוסקנה הנטועים על קרקעות שבין אדמת גיר לאדמה חולית. התירוש תסס במיכלי נירוסטה והיין לא התיישן בחביות עץ. רמת האלכוהול ביין: 12.5%. היין מתואר כבעל צבע אדום כהה, ארומות וטעמים פירותיים, גוף קל וסיומת קצרה אך נעימה. מומלץ לשילוב עם מאכלים איטלקיים עדיני טעם. מחיר: 38 ₪.





    אוגוסט-ספטמבר 2020