beers-2019
  •  
    מאת: נעמה הלוי
    צילומים: נעמה הלוי

     
    תערוכת בירס הותיקה, המאורגנת מדי שנה על ידי סטודיו אבי בן עמי, חגגה השבוע את שנתה העשירית בהיכל התרבות בתל אביב. התערוכה, שהתפרשה על פני שתי קומות בהיכל, כללה מבשלות ישראליות, מסחריות וביתיות וגם מבשלות מחו"ל, שהיו מיוצגות ברובן על ידי היבואנים.

    בין המבשלות הישראליות המסחריות ניתן היה לראות את מבשלת רונן-שריגים, ג'מס, שפירא וגם שתי בירות של הדובים שנמזגו בדוכן משותף עם בירות חו"ל המיובאות על ידי פרוטרי. בין המבשלות הביתיות, שרוכזו בקומה הראשונה ניתן היה לפגוש את מבשלת גיבורי העל, עם שתי בירות מצוינות: אמבר ו"סמאש", בירה מרירה וארומטית כשותית, ומבשלות נוספות כערבה, שהציגה שלוש בירות, איבשי, נצרת, ועוד. דוכני בירות חו"ל הציגו שלל בירות מיוחדות מאוד שחלקן מגיעות לארץ וחלקן עדיין לא, כמו גם סיידרים ומשקאות מענינים נוספים. בין הסיידרים ניתן היה לפגוש את ת'אצ'רס, קופרברג ועוד, שהציגו מגוון של סיידרים מתובלים בפירות שונים.



    בדוכן של מבשלת ברודוג המיובאת על ידי חברת הכרם נמזגו בסך הכל כשתים-עשרה בירות שחלקן בברזים מתחלפים; בדוכן של מבשלת מיקלר הדנית נמזגו שש הבירות המיובאות כיום לארץ, ביניהן בירת "צ'יפוטלה פורטר", בירה מצוינת, כהה ומתקתקה עם צ'יפוטלה; נמזגו גם בירות יפניות של מבשלת היטאצ'ינו הידועה, ומבחר של בירות בז'אנר הייחודי של הבירות החמוצות, חלקן מיושנות בחביות עץ ומתובלות בפירות, מהמבשלות פטרוס ורודנבאך.
     



    תשומת לב מיוחדת משכו "אש" של מבשלת הדובים, בירה בהירה מתובלת בצ'ילי טרי, שחזרה במיוחד לתערוכה אחרי כמה שנות היעדרות ו- "8.8" של ג'מס, שיושנה ארבעה וחצי חודשים בחביות ברבן וקיבלה ארומות נפלאות של עץ, וניל ודבש. שתי אלו נמזגו במיוחד בתערוכה. בירה מיוחדת וראשונה מסחרית מסוגה שהוציאה מבשלה ישראלית, היא ה- "סטרונג סאוור", של מבשלת שפירא המצוינת, בירה מז'אנר הבירות החמוצות. הבירה, על בסיס בירת החיטה של שפירא הותססה בתחילה עם שמרי פרא שנאספו על פרחי שקדיה מאזור בית שמש, מיקום המבשלה, ולאחר מכן המשיכה לתסוס עם שמרי סיזון. , ה- "סטרונג סאוור", בעלת 8.5% אלכוהול, בושלה במיוחד לקראת האביב וכבר נמכרת בחנויות.

    ראוי לציין שמגוון הבירות הישראליות והמיובאות, כמו גם משקאות שונים נוספים, גדל בכל שנה ועובדה זו נשקפה היטב בתערוכה.



    אפריל 2019