קסטל-לבן-c-בציר-2016
  •  
    מאת: מערכת האתר
    מידע ונתונים: יקב קסטל
    צילום: אייל ברמי
     
    יקב קסטל משיק בציר חדש ליין הלבן הגבוה של היקב: קסטל C בציר 2016. היין נחשב לאחד היינות הלבנים האיכותיים בארץ ונעשה בסגנון שבו נעשים מיטב היינות הלבנים באזור בורגון שבצרפת.

    קסטל לבן C בציר 2016 - C Blanc du Castel 2016
    יין לבן יבש העשוי 100% ענבי שרדונה שנבצרו בכרמי היקב בהרי ירושלים. תהליך: היין הורכב מכמה יינות של הזן שרדונה כאשר כל אחד מהם הותסס בנפרד באמצעות סוג שמרים אחר כאמצעי להשגת מורכבות. היין מתבגר על המשקעים (Sur Lie) בחביות עץ אלון צרפתי, שליש מהן חדשות. במהלך החודשים הראשונים מתבצע בטונאז' (עירבוב היין והשמרים) ולאחר כשנה מתחילת התהליך, מרכיבים את הבלנד ומכינים את היין לביקבוק. תיאור היין: בוקה עשיר וחמאתי. חומציות מרעננת. גוף מלא ועגול. רמזים לפרי הדר, פרי טרופי ושקדים קלויים.  יין מאוזן בעל סיומת ארוכה ונעימה. מחיר מומלץ לצרכן: 148 ש'.


    יולי 2017