סגל-רכסים-ארגמן-דובב-2017
  •  
    מאת: מערכת האתר
    מידע ונתונים: יקב סגל
    צילום: יח"צ


    יקב סגל מוציא לקראת החורף בציר חדש לאחד היינות המיוחדים שלו: ארגמן מכרם דובב. היין משתייך לסדרה האיכותית רכסים והוא מבציר 2014.

    סגל, רכסים, ארגמן דובב 2014
    יין אדום יבש העשוי 100% ענבי ארגמן שנבצרו בכרם וותיק במושגים ישראלים (ניטע בשנת 1999). הכרם נטוע בגובה כ-700 מטר מעל פני הים על פסגת הר גודרים בגליל העליון בקרבת הישוב דובב בסמוך לגבול הצפון. הקרקע במקום חרסיתית רדודה ומתחתיה שכבת גיר. שנת בציר 2014 התאפיינה בכמויות משקעים נמוכות מהממוצע. חודשי האביב החמימים יחסית הביאו להתעוררות אחידה של הגפנים. תקופת ההבשלה בקיץ הייתה נוחה יחסית עם טמפרטורות נוחות ביולי ואוגוסט, פרט לכמה ימים בודדים.

     
    תהליך הייצור כלל: בציר ברמת סוכר 24 בריקס, הפרדת שזרות, תסיסה במיכלי נירוסטה, שהייה עם הקליפות במשך 28 יום, תסיסה, סחיטה והתיישנות בת 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות ואמריקאיות. רמת האלכוהול: 13%. תיאור היין: צבע אדום-בורדו עמוק ומבריק. באף ארומות של פרי שחור, עץ אלון ועשבי תיבול. כל אלו עטופים במסגרת של תיבול מתקתק המרמז לציפורן, קינמון ווניל. בפה היין מאוזן ובעל מבנה קל-בינוני. רמזים לטעמי שזיף אדום, פירות יער ושוקולד מריר. הטעם המסיים מתאפיין בחמיצות מרעננת וטאנינים רכים. מחיר: 79 ש'.


    אוקטובר 2017