כרמל-לימיטד-אדישן-2017
  •  
    מאת: מערכת האתר

    מידע ופרטים: יקב כרמל
    צילום: אייל קרן

    יקב כרמל הוציא לאחרונה בציר חדש,2017, ליין הדגל שלו 'כרמל לימיטד אדישן'. זהו יין אדום יבש המורכב מארבעה זני ענבים שנבצרו בחלקות המובחרות ביותר של כרמי היקב בגליל העליון.


    כרמל, לימיטד אדישן 2017 Carmel, Limited Edition
    בלנד רב זני בסגנון בורדו המכיל: קברנה סוביניון (54%), מרלו (25%), פטי וורדו (13%) ומלבק (8%). הענבים נבצרו בכרמים בגליל העליון. מיקב כרמל נמסר כי להפקת היין נבחרות חלקות מצטיינות שהניבו את הפרי האיכותי ביותר והושם דגש על הרמוניה בין המרכיבים. בתהליך הייצור היין מכל זן מטופל בנפרד כולל התבגרות בת 8 חודשים בחביות עץ. לאחר מכן נעשה העירוב והיין הסופי נכנס לחביות ל-8 חודשים נוספים. בסך הכול התבגר היין 16 חודשים בחביות עץ אלון, חלקן חדשות. רמת האלכוהול ביין: 15%.

    שנת בציר 2017 בכרמי יקב כרמל מתוארת על ידי אנשי היקב כשנה שהחלה עם סתיו חם ויבש, חורף קר עם מעט משקעים, אביב יבש ומעט חם מהממוצע וקיץ חם ויבש. כתוצאה מכך הבשלת הפרי הייתה רגילה והיבול אף גדל ב-6% לעומת שנה קודמת.

    תיאור היין: צבע אדום כהה מאוד. אף מבושם בניחוחות דובדבן שחור, שזיפים שחורים עם עץ ומעט עור ברקע. בפה איזון טוב בין חמיצות למתיקות וטאנינים די משמעותיים. גוף מלא וסיומת ארוכה. יין צעיר עם אופק רחב. מתאים לשילוב עם מאכלים עשירי טעם. מחיר: 230 ש'.


    מרץ 2020