יינות-לה-פרייר-סדרת-דה
  •  
    מאת: מערכת האתר
    פרטים ומידע: החב' הסקוטית מבית ישראקו
    צילומים: אסף לוי

     
    החברה הסקוטית מבית ישראקו, יבואנית היין והאלכוהול של רשת טיב טעם, מייבאת לארץ את יינות יקב סאז'ה לה פרייר (Saget Les Perrière) מאזור עמק הלואר שבצרפת. לאחרונה הודיעה החברה על הרחבת מבחר היינות המיובאים מיקב זה וכעת מגיעים לארץ גם יינות סדרת דה מולנייר (De Mulonniere).

     
    סאז'ה לה פרייר, דה מולנייר, רוזה 2017
    Saget La Perrière, De Mulonniere, Le Rose 2017
    יין סמוק יבש העשוי משילוב כמה זני ענבים אדומים: קברנה פרנק, קברנה סוביניון, גרולו וגאמיי. הענבים נבצרו בכרמי היקב בעמק הלואר. היין שהה זמן קצר עם הקליפות. בתהליך בוצעה תסיסה בטמפרטורה נמוכה לשם שמירה על ארומות הפרי. היין עבר כמה חודשים של התבגרות במכלי נירוסטה לפני יצירת הבלנד והבקבוק. רמת האלכוהול: 12.5%. תיאור היין: צבע ורוד עמוק, באף ובפה ארומות וטעמים של פירות יער ופטל. יתאים ללווי פלטות קרות, סושי וסלטים. מחיר: כ-64 ש'.
     

     

    סאז'ה לה פרייר, דה מולנייר, שנין בלאן 2017
    Saget La Perrière, De Mulonniere, Chenin Blanc 2017
    יין לבן יבש העשוי כולו מענבי שנין בלאן שנבצרו בכרמים הנטועים בעמק הלואר על קרקע חולית ובחלקה אדמת צפחה. הפרי עובר סחיטה איטית כדי לשמר את העדינות האופיינית לזן. התסיסה מתבצעת בטמפרטורה נמוכה לשם שמירה על ארומות הפרי. לאחר מכן, עובר היין התבגרות של מספר חודשים במכלי נירוסטה לפני יצירת הבלנד והבקבוק. רמת האלכוהול: 12.5%. תיאור היין: צבע צהבהב. באף ובחיך ארומות וטעמים של שקדים, ענבים מתקתקים ודבש. מתאים לצד מאכלים מתובלים כגון מאכלי המטבח ההודי ומנות אסיאתיות. מחיר: כ-64 ש'.
     

    סאז'ה לה פרייר, דה מולנייר, קברנה פרנק 2017
    Saget La Perrière, De Mulonnie, Cabernet Franc 2017
    יין אדום יבש העשוי כולו מענבי קברנה פרנק שנבצרו בכרמי היקב הנטועים בעמק הלואר על קרקע של אדמות צפחה וחימר. הפרי עובר השריה קרה של 3-4 ימים ובנוסף תסיסה מלולקטית. היין מתבגר במיכלי נירוסטה עד למועד הבקבוק. רמת האלכוהול: 13%. תיאור היין: צבע אדום-חום כהה. באף ובפה ארומות וטעמים מעורבים של פרי אדום ופרי ירוק. הגוף קל והסיומת קצרה. מתאים לליווי בשר ברוטב ועוף צלוי. מחיר: כ-64 ש'.
     
     
     
     
    ספטמבר 2019