טפרברג-לפסח-2019
  •  
    מאת: מערכת האתר
    מידע ופרטים: יקב טפרברג
    צילומים: אייל קרן
     
    יקב טפרברג מציע לנו הפעם שלושה יינות לשולחן החג: האחד, יין רוזה קל וחביב מסדרת  אימפרשן (Impression), השני בלנד אדום בכובד בינוני מסדרת אינספייר (Inspire) והשלישי יין מלבק כבד ועשיר מסדרת אסנס (Essence). שלושת היינות משתלבים היטב במנות הפתיחה, מנות הביניים והמנות העיקריות שעל שולחן החג.
     
    טפרברג אימפרשן, רוזה 2018
    יין סמוק יבש העשוי מענבי שני זנים אדומים: ברברה (60%) וגרנאש (40%). הענבים נבצרו, כל זן ברמת הבשלה מיטבית,  בבציר מכני בכרם עמק איילון. התהליך ביקב: הפרדה, ריסוק, סחיטה, השרייה קצרה, סחיטה עדינה, קירור, שקיעת משקעים ותסיסה בת שלושה שבועות בטמפרטורה נמוכה לשימור הארומות. רמת האלכוהול: 12.7%. תיאור היין: צבע ורוד אדמדם, ניחוחות פרי הדר ופרחים, פה יבש, חומצי ופירותי. מחיר: 40 ש'.
     
    טפרברג אינספייר, דבוטאז' 2017
    בלנד אדום יבש העשוי מענבי מלבק (55%) ומרסלאן (45%). הענבים נבצרו, כל זן ברמת הבשלה מיטבית,  בבציר מכני בכרם עמק איילון. התהליך ביקב: הפרדה, ריסוק עדין, תסיסה בת שבוע, סחיטה עדינה, תסיסה מלולקטית והתבגרות בת שמונה חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות, רובן חדשות. רמת האלכוהול: 13.5%. תיאור היין: צבע אדום מלא, ארומות פירות אדומים ועץ קל ברקע. בפה גוף בינוני, עפיצות עדינה וטעם שיורי בינוני-ארוך. מחיר: 60 ש'.
     
    טפרברג אסנס, מלבק 2016
    יין אדום יבש העשוי 100% ענבי מלבק שנבצרו בבציר מכני לילי בכרם עמק איילון הנטוע בתוואי נחל. התהליך ביקב: ריסוק עדין, קירור, תסיסה אלכוהולית, השרייה על הקליפות, סחיטה איטית בלחצים נמוכים, תסיסה מלולקטית והתבגרות בת 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות, ברובן חדשות. לאחר מכן היין התייצב בבקבוקים 6 חודשים נוספים לפני הוצאתו לשוק. רמת האלכוהול: 14.5%. תיאור היין: צבע אדום כהה, ארומות עשירות של פרי שחור בשל עם רמזים לטבק ועץ. בפה היין בעל גוף מלא, טאנינים בשלים, איזון טוב וסיומת ארוכה. מחיר: 100 ש'.
     
     



    מרץ-אפריל 2019