טפרברג-אסנס-רוזה-2017
  •  
    מאת: מערכת האתר

    מידע ונתונים: יקב טפרברג
    רשמי טעימה: אבי הלוי
    צילום: יח"צ
     

    יקב טפרברג השיק לאחרונה יין חדש בסדרת 'אסנס', יין סמוק (רוזה) העשוי מזני הענבים האדומים גרנאש נואר וברברה. היין מתאפיין בצבע נחושת בהיר, ארומות פרחוניות וחיך פירותי חד ופריך.

    טפרברג אסנס רוזה 2017
    יין סמוק יבש העשוי משני זני ענבים אדומים: גרנאש נואר וברבה ביחס שווה משני הזנים. הענבים נבצרו בחלקות מובחרות בכרמים בעמק איילון. ביקב טפרברג מבקשים לציין שאלו כרמי זנים אדומים אשר מגדלים במיוחד להפקת רוזה. הכרמים עברו דילול אשכולות כדי לקבל פרי יותר עשיר. הבציר נעשה בשעות הבוקר המוקדמות. תהליך עשיית היין כלל: הפרדה, ריסוק עדין, שהייה של כמה שעות במכבש, סחיטה עדינה ולבסוף - תסיסה אלכוהולית קרה וארוכה. היין לא עבר תסיסה מלולקטית כדי לשמור על פריכותו ורעננותו. רמת האלכוהול: 12.4%.

    רשמי טעימה: צבע היין נחושת בהירה. באף ניחוחות פרחוניים-פירותיים נעימים מאוד. בפה חמיצות בולטת אשר מתאזנת יפה בלגימה שנייה ושלישית על ידי מתיקות קלה. הסיומת ארוכה ונעימה. מומלץ לצד מאכלים קלים או סתם כך ללגימה בכיף, לאו דווקא עם אוכל. בסך הכול רוזה יבש ואיכותי בעל פירותיות בולטת. מחיר: 75 ש'.
     


    יולי 2018