וויסקי-אנטיקרי
  •  
    מאת: מערכת האתר
    מידע ונתונים: ישראקו

    'הסקוטית' מבית ישרקו משיקה את מותג הוויסקי 'אנטיקרי' מסקוטלנד ומציעה שלושה מוצרים חדשים של המותג: אנטיקרי אדום, אנטיקרי 12 ואנטיקרי 21.
     
    וויסקי אנטיקרי הינו בלנדד סקוטש בעל אחוז גבוה מאוד של מאלט ויסקי: 45% מאלט ו- 55% גריין (Grain). האנטיקרי מיוצר על ידי מזקקת 'טומאטין' (Tomatin) הנמצאת בגבול בין ההיילנדס לספייסייד ליד אינוורנס בסקוטלנד. המזקקה הוקמה בשנת 1897, משתרעת על שטח של כ-500 דונמים ומייצרת כיום כ- 2.5 מיליון ליטרים של וויסקי בשנה. הוויסקי מיוצר בהתאם למתכון מסורתי עתיק, עם המים המגיעים ממעיין אלטנה פירת' הנובע בהרי מונאד-ליאת' אשר בקרבת הכפר. התהליך כולל 4 שלבים: הלתתה, הכנת חומרי הגלם לתסיסה, תסיסה וזיקוק. תהליכים אלו מעניקים למוצר את אופיו המיוחד, הארומה שלו וטעמו.

     מזקקת טומאטין. צילום: אתר המזקקה.
     
    אנטיקרי אדום –Antiquary Red
    בלנד המכיל 30 סוגים שונים של ויסקי מחביות נבחרות. היישון נעשה בחביות עץ אלון צפון אמריקאי. רמת האלכוהול: 40%. תיאור הוויסקי: צבע זהב ענברי. ארומה נקייה ורכה עם ניחוחות וניל, תפוז ולימון, מלווים בעישון קל. הסיומת בינונית, רכה ומעט מעושנת. האנטיקרי האדום מהווה בסיס מצוין לקוקטיילים או כוויסקי לערב קליל עם חברים. זכה במדליית כסף בתחרות- 2012 IWSC . נמכר ב-90 ש' לבקבוק של 700 מ"ל.
     
    אנטיקרי 12 – year old Antiquary 12
    בלנד המכיל 30 סוגים שונים של ויסקי שכולם בני 12 שנים או יותר. היישון נעשה בחביות עץ אלון צפון אמריקאי. רמת האלכוהול: 40%. תיאור הוויסקי: ארומה אדמתית משולבת בעדינות לימונית. הפה מעודן בעל מתיקות לתת ונגיעות של כבול. הסיומת רכה ומתובלת. הוויסקי קל יחסית, ומתאים כאפרטיף לפני ארוחה טובה או כשלעצמו. זכה במדליית כסף בתחרות- 2012 IWSC . נמכר ב-120 ש' לבקבוק של 700 מ"ל.
     
    אנטיקרי 21 – year old Antiquary 21
    בלנד המכיל 30 סוגים שונים של ויסקי שכולם בני 21 שנים או יותר. היישון נעשה בחביות עץ אלון צפון אמריקאי. רמת האלכוהול: 43%. תיאור הוויסקי: צבע זהבהב דבש. האף רענן ומעט מאלטי, מתקתק, בעל ניחוחות טופי, תפוז ולימון. הפה מתקתק מלא וחלק, חמים ובעל סיומת ארוכה דבשית עם נגיעה של אלון. נמכר ב-330 ש' לבקבוק של 700 מ"ל.


    וויסקי אנטיקרי. צילום: אסף לוי.