בציר חדש לסוביניון בלאן מכרם משגב עם של יקב הרי גליל

 
מאת: מערכת האתר
מידע ופרטים: יקב הרי גליל
עריכה ותוספות: אבי הלוי
 
יקב הרי גליל מוציא לשוק בימים אלו את הבציר השני של הסוביניון בלאן מכרם משגב עם. ייחודו של הכרם הזה הוא העשרת הדישון בקפה ממוחזר. שיתוף פעולה בנושא מתקיים בין בין חב' נספרסו ישראל ויקב הרי גליל. הקפה המשומש, כך נמסר, מעשיר את הקרקע בחנקן ומשביח את הפרי. כך או כך, זהו סוביניון בלאן איכותי שמתאים לליווי המנות הראשונות או מנות דגים קלות על שולחן החג.

הרי גליל, סוביניון בלאן גליל עליון 2019
יין לבן יבש העשוי מ- 100% ענבי סוביניון בלאן שנבצרו בכרם משגב עם שבגליל העליון. כאמור, אדמת הכרם דושנה בדשן אורגני מעורב בשאריות קפה שהוצאו מקפסולות נספרסו משומשות. הענבים נבצרו בבציר ידני והאשכולות נסחטו בעדינות. בוצעה תסיסה קרה (12-18 מעלות) וארוכה, כ-3 שבועות. בתום התסיסה שהה היין על השמרים במיכלי נירוסטה. רמת האלכוהול: 13%. תיאור היין: צבע זהבהב בהיר ושקוף, כמעט לבן. באף ניחוחות פרי טרופי קל עם ניואנסים של ירק קצוץ. בפה חומציות טובה ומודגשת שמתרככת מעט בלגימה שניה ושלישית. הגוף קל, חד ופריך. הסיומת בינונית והטעמים נעימים. מחיר: כ-60 ש'.

 יקב הרי גליל סוביניון בלאן כרם משגב עם 2019
צילום: יח"צ

 
 
 
אוגוסט 2020