הוגל
  •  
    מאת: אבי הלוי
    מידע ונתונים: דרך היין
    צילומים: לפי פירוט

     
    חבל אלזס, הגובל בחלק הדרום מערבי של גרמניה, נודע בשל היינות הלבנים הייחודיים המיוצרים בו. זני הענבים העיקריים הם גווירצטרמינר, ריזלינג ופינו גרי. בנוסף מגדלים שם גם סילבנר, פינו בלאן, מוסקט ועוד. בין יצרני היין הידועים והבולטים באזור נמצאת משפחת הוגל מהכפר רייקווייר (Riquewihr). שורשי המשפחה נמצאים אי שם במאות ה-15 וה-16 ובמרוצת השנים הם צברו מוניטין כמגדלי ויצרני יין איכותיים במיוחד. את היקב במבנהו הנוכחי הקים פרדריק אמיל הוגל בשנת 1902.

    יינות היקב נחלקים לשלוש רמות איכות עיקריות הקרויות CLASSIC, TRADITION ו- JUBILEE. ההבדלים בין הסדרות באים לידי ביטוי במקור הענבים, ההשקעה בתהליך וכמובן, במחיר... לאחרונה ביקר בארץ מרק אנדריי הוגל, צאצא צעיר של המשפחה, האחראי לשיווק יינות הוגל באזורנו. מרק העביר כמה טעימות בחנויות דרך היין, ועבדכם השתתף באחת מהן. טעמנו כמה וכמה יינות:

    Hugel Gentil 2015
    יין לבן יבש המוצג כיין ברמת  - Entry level'יין היכרות' בתרגום חופשי. היין הוכן מכל סוגי הענבים הנפוצים באזור כפי שהוזכרו בפיסקת הפתיחה. תהליך הייצור כלל בציר ידני, סחיטה עדינה והשרייה קצרה. התסיסה נעשתה במיכלי עץ גדולים. היין סונן סינון עדין. רשמי טעימה: צבע זהבהב ירקרק. ריח פרחוני מינרלי. פה מעט מתכתי וחמצמץ. טעם שיורי מריר, אשכוליתי. לא לטעמי. מחיר: 80 ש'.

    Hugel Riesling Classic 2014
    יין לבן יבש העשוי כולו מענבי ריזלינג שנבצרו בכרמים בני 22 שנה באזור הכפר רייקווייר. תהליך הייצור כלל בציר ידני, סחיטה עדינה והשרייה קצרה. התסיסה נעשתה במיכלי עץ גדולים. היין סונן סינון עדין. רשמי טעימה: יין בצבע זהוב בהיר, כמעט לבן. באף שפע ריחות פירותיים ופרחוניים. בפה חמיצות בולטת, לימונית אפילו. מתיקות חלשה, אפילו מרומזת. הטעם השיורי הבולט הוא אותה לימוניות שהורגשה בלגימה הראשונה. מחיר: 115 ש'.

    Hugel Riesling Estate 2013
    ין לבן יבש העשוי כולו מענבי ריזלינג שנבצרו בכרמים בני 33 שנה באזור הכפר רייקווייר. תהליך הייצור כלל בציר ידני, סחיטה עדינה והשרייה קצרה. התסיסה נעשתה במיכלי עץ גדולים. היין סונן סינון עדין. רשמי טעימה: צבע זהבהב ירקרק. באף ריחניות מאופקת שעם הזמן משתחררת ונעשית יותר נדיבה. בסך הכול אף נעים מאוד. בפה חמיצות בולטת אך מיד מופיעה מתיקות טובה שמאזנת את התחושה בחיך. יין טעים ומאוזן. אהבתי. בינתיים לא נכלל בקטלוג היבואן. מחיר לידיעה: 170 ש'.

    Hugel Riesling Grossi Laue 2011
    יין לבן יבש העשוי כולו מענבי ריזלינג שנבצרו בחלקות נבחרות בכרם בן 30 שנה באזור הגראנד קרו. תהליך הייצור כלל בציר ידני, סחיטה עדינה והשרייה קצרה. התסיסה נעשתה במיכלי עץ גדולים. היין סונן סינון עדין. רשמי טעימה: צבע זהבהב. ריח פטרולי שבהדרגה מתרגלים אליו במיוחד שמתלווים לו ניחוחות מהתחום הפרחוני-פירותי. בפה חגיגה. שילוב מרשים של חמיצות-מתיקות שמהנים מאוד את החיך. הטעם השיורי נוטה למתיקות. בינתיים לא נכלל בקטלוג היבואן. מחיר לידיעה: 365 ש'.

    Hugel Riesling Shoelhammer 2008
    יין לבן יבש העשוי כולו מענבי ריזלינג שנבצרו בחלקה נבחרת, חלקת 'שולהאמר' (Shoelhammer) בכרם 'שוננברג' (Schoenenbourg) באזור הגראנד קרו. תהליך הייצור כלל בציר ידני, סחיטה עדינה והשרייה קצרה. התסיסה נעשתה בטמפרטורה של 18 מעלות במיכלי עץ גדולים. היין סונן סינון עדין. רשמי טעימה: צבע זהוב עמוק. באף ריחות נעימים, מאופקים, שמשתחררים ככל שהיין שוהה בכוס ומתחמם. בפה חמיצות בולטת, מינרליות מעניינת ומתיקות קלה שלטעמי לא מצליחה לאזן את החמיצות. בינתיים לא נכלל בקטלוג היבואן. מחיר לידיעה: 534 ש'.