ברקן-פינוטאז-2016
  •  
    מאת: אבי הלוי
    מידע ונתונים: יקב ברקן
    צילומים: יח"צ

     
    יקב ברקן מוציא לשוק בימים אלו בציר חדש ליין ייחודי לו - הפינוטאז'. זן הענבים פינוטאז' הוא הכלאה שנעשתה בשנת 1925 בדרום אפריקה על ידי חוקר מקומי בין שני זנים צרפתיים: פינו נואר וסינסאו. ברבות השנים הפינוטאז' תפס אחיזה טובה בשוק היין ונחשב לזן דרום אפריקאי מצליח. יקב ברקן אימץ את הזן לפני שנים והוא אחד היקבים הבודדים בישראל המייצר יין מזן זה. ביקב ברקן מאמינים שהאקלים הישראלי יפה לזן זה ואכן הפינוטאז' של ברקן מיוצר ומשווק בהצלחה כבר למעלה מעשור.

    כרם הפינוטאז' של יקב ברקן בתל צפית שלמרגלות הרי יהודה

     
    ברקן ספיישל רזרב פינוטאז' 2016
    יין אדום יבש העשוי כולו מענבי פינוטאז' הגדלים בכרמי יקב ברקן בתל צפית למרגלות הרי יהודה. בציר 2016 נחשב ביקב ברקן לבציר טוב בעקבות חורף קר יחסית וקיץ נוח שהביא להבשלה טובה ואחידה של הפרי. היין התבגר 12 חודשים בחביות עץ אלון והוא בחוזק 12.5% אלכוהול. תיאור היין: צבע אדום כהה ועמוק. באף ארומות פרי בשל כתפוחים אדומים, שזיפים שחורים ודובדבנים. בחיך גוף בינוני ומבנה עגול ומאוזן. טעמי פרי אדום בשל כדובדבן ושזיף. הטאנינים מוצקים ומאוזנים. הסיומת ארוכה ומתובלת. מחיר: 75 ש'.
     
     

    נובמבר 2018