יינות יקב ברקן לחגי תשרי תשפ"א

 
מאת: מערכת האתר
פרטים ומידע: יקב ברקן
צילומים: יח"צ

יקב ברקן חונך לקראת ראש השנה יינות מבצירים חדשים בסדרת אסמבלאז' (Assemblage). אלו הם: ה- עלמון הלבן מבציר 2019 וריחן ואיתן האדומים מבציר 2017. הענבים מגיעים בחלקם (עלמון וריחן) מהגליל העליון והאחרים (איתן) מהרי ירושלים. מחירי היינות: כ-60 ₪.
 
ברקן אסמבלאז' (Assemblage), עלמון 2019
יין לבן יבש העשוי משלושה זני ענבים לבנים: שרדונה (50%), סוביניון בלאן (30%) וויונייה (20%). ענבי השרדונה והויונייה נבצרו בכרמים ליד הר ריחן שבגליל העליון ואילו ענבי הסוביניון בלאן נבצרו בכרם ליד המושב כרם בן זמרה, אף הוא בגליל העליון. דגשים בתהליך: השרדונה והויונייה תססו בחביות עץ, כ-20% הן חדשות, והתבגרו על השמרים כ-6 חודשים. הסוביניון בלאן תסס במיכלי נירוסטה שם נשאר עד הרכבת הבלנד. רמת האלכוהול: 12.2%. תיאור היין: צבע זהבהב. באף ארומות פרי טרופי לבן עם ניואנסים מינרליים. בפה פרי הדר, מינרליות וסיומת אשכוליתית. מחיר:  כ-60 ₪.
 

 

ברקן אסמבלאז' (Assemblage), ריחן 2017
יין אדום יבש העשוי מעירוב של שלושה זני ענבים אדומים: פטיט סירה (50%), קברנה סוביניון (40%) ופטי וורדו (10%). הענבים נבצרו בכרמים מובחרים ליד המושב עלמה והר ריחן שבגליל העליון. דגשים בתהליך: תסיסה והשרייה על הקליפות כשבועיים, התבגרות בת 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, כשליש מהן חדשות. רמת האלכוהול: 13.5%. תיאור היין: צבע אדום-סגול כהה. באף שפע ארומות פרי אדום-שחור בשל. בפה גוף בכובד בינוני, מתיקות קלה המאוזנת ע"י חמיצות טובה וטאנינים רכים. סיומת ממושכת ורבת טעמים. מחיר: כ-60 ₪.

 
ברקן אסמבלאז' (Assemblage), איתן 2017
יין אדום יבש העשוי מעירוב של ארבעה זני ענבים אדומים: קברנה סוביניון (55%), מרלו (20%), שיראז (15%) ופטי וורדו (10%). הענבים נבצרו בכרמים מובחרים בהרי ירושלים, שם גם נמצא הר איתן שהיין נושא את שמו. כל זן נבצר ועובד בנפרד. היינות השונים התבגרו כ-12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, מהן כ-40% חדשות. לאחר מכן בוצע העירוב והיין המחובר המשיך להתייצב בבקבוקים עוד כשנה וחצי. רמת האלכוהול: 13%. תיאור היין: צבע אדום כהה. באף ניחוחות פרי שחור בשל עם ניואנסים תבליניים. בפה גוף בינוני, חומציות טובה טעמי פרי בשל עם עץ קל ברקע וסיומת טעימה. מחיר: כ-60 ₪.

 
בציר 2017
ביקב ברקן מחשיבים את שנת בציר 2017 כשנה טובה במיוחד. הכורמים דיווחו כי לאחר חורף קר במיוחד בו הגפנים ספגו מנות קור רבות, הגיע אביב מתון, יבש ונעים שהביא להתעוררות אחידה וטובה בגפנים. הקיץ הביא הבשלה פנולית אחידה ולינארית של הזנים האדומים, ובסך הכול התקבל בבציר פרי איכותי במיוחד.




ספטמבר 2020