ברקן-אסמבלאז-בציר-2014
  •  
    מאת: מערכת האתר
    מידע ונתונים: יקב ברקן
    צילומים: יח"צ

     
    יקב ברקן משיק בימים אלה  בציר חדש לסדרת Assemblage: איתן, ריחן וצפית, בציר 2014.  סדרת אסמבלאז' מייצגת את אזורי הגידול העיקריים של יקבי ברקן: 'ריחן' - אזור גידול הגליל העליון, 'צפית' - שפלת יהודה ו 'איתן' מהרי ירושלים. יינות הסדרה הם בלנדים ייחודיים המורכבים מזנים אשר מאפיינים כל אחד את אזור גידולו.
     
    מיקבי ברקן נמסר כי שנת הבציר 2014 הייתה שנה מצוינת לכרמים, אך מאתגרת. כמויות המשקעים היו בתחילה נמוכות מהממוצע אך חודשי האביב החמימים יחסית הביאו להתעוררות אחידה של הגפנים ואף העלו את ממוצע המשקעים השנתי במרכז הארץ. תקופת ההבשלה בקיץ הייתה נוחה יחסית עם טמפרטורות נוחות מאוד ביולי ואוגוסט, פרט לכמה אירועים בודדים. נתונים אלו הביאו להבשלה הדרגתית וטובה בכרמי היקב, מה שהוביל בסופו של דבר לפרי איכותי.


    ברקן Assemblage, ריחן 2014
    יין אדום יבש שהורכב מארבעה זני ענבים: קברנה סוביניון (40%), מרלו (33%), שיראז (18%) ופטי ורדו (9%). הענבים נבצרו בכרמים הנטועים בגליל העליון בקרבת המושבים עלמה, דישון ודובב. תהליך הייצור של כל יין כלל תסיסה והשרייה על הקליפות במשך 13-41 ימים ולאחר מכן  יישון של 12 חודשים בחביות עץ צרפתיות, 25% מהן חדשות. לאחר מכן בוצעה עבודת הערבוב והיין בוקבק, ללא זיכוך ולאחר סינון קל בלבד. רמת האלכוהול ביין :13.5%. תיאור היין: צבע אדום עמוק. באף ארומות פירותיות כגון שזיפים שחורים ודובדבנים, מלווים בנגיעות של עשבי תיבול. אלו משולבים בארומות וניל וקינמון המגיעות מיישון בחביות עץ האלון הצרפתי. בפה טעמי פירות אדומים המלווים בנגיעות שוקולד מריר וקפה שמקורן בחביות. הגוף בינוני עם טאנינים קטיפתיים ונעימים העוטפים את החך ומובילים לסיומת מאוזנת וארוכה. מחיר: כ-70 ש'.
     
     
    ברקן Assemblage, איתן 2014
     יין אדום יבש שהורכב מארבעה זני ענבים: מרלו (35%), שיראז (25%), קברנה סוביניון (22%) ופטי וורדו (18%). הענבים נבצרו בכרמים קריית ענבים וכרם בית נקופה הנטועים בהרי ירושלים בגובה של כ-700 מ' מעל פני הים. תהליך הייצור של כל יין כלל תסיסה והשרייה על הקליפות במשך 15-20 יום, יישון של 12 חודשים בחביות עץ שרובן המכריע (90%) צרפתיות ומיעוטן אמריקאיות, 40% מהחביות הן חביות חדשות. לאחר מכן בוצעה עבודת הערבוב והיין בוקבק, ללא זיכוך ולאחר סינון קל בלבד. רמת האלכוהול: 13.5%. תיאור היין: באף ארומות של פירות אדומים משולבות בנגיעות תיבול מתקתק המגיע מן החביות. ארומות אלו נתמכות בגוף מלא, בעל מבנה טאני מאוזן וסיומת פירותית עם חמיצות מעודנת המדגישה את האופי הפירותי של היין. מחיר: כ-70 ש'.
     
    ברקן Assemblage, צפית 2014
    יין אדום יבש שהורכב מארבעה זני ענבים: סירה (29%), קלאדוק (26%), פינוטאז' (24%) ומלבק (21%). הענבים נבצרו בכרמים באזור תל צפית שבין קריית גת לבית שמש. תהליך הייצור של כל יין כלל תסיסה והשרייה על הקליפות במשך 12-17 יום, יישון של 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, 60% מהן חדשות. לאחר מכן בוצעה עבודת הערבוב והיין בוקבק. רמת האלכוהול: 14%. תיאור היין: צבע אדום-בורדו עז. באף עושר פרי אדום המלווה בנגיעות של עשבי תיבול ים תיכוניים המזוהים עם הזנים המרכיבים את היין. בפה, היין בעל גוף מלא וטאנינים עשירים ומוצקים, אך מאוזנים היטב. נגיעות תבלינים מתוקים מיישון בחביות עץ אלון מתווספים לסיומת עשירה וארוכה. מחיר: כ-70 ש'.


    ינואר 2018