ברקן-אלטיטיוד-720-בציר-2013
  • מאת: מערכת האתר
    מידע ונתונים: יקב ברקן
    צילומים: יח"צ

    יקב ברקן משיק בימים אלה  בציר חדש ליין הקברנה סוביניון מסדרת האלטיטיוד 720 - בציר 2013. הכרם שממנו נבצרו הענבים ליין זה נטוע בגובה 720 מטר מעל פני הים ומכאן שם היין בסדרה שמדגישה את נושא גובה הכרם כמאפיין לאיכות.

    ברקן קברנה סוביניון, סדרת אלטיטיוד 720, בציר 2013
    יין אדום יבש העשוי 100% מענבי קברנה סוביניון שנבצרו בכרם דובב שבגליל העליון. בציר 2013 מוגדר על ידי היקב כאחד הטובים מאז בציר 1997 שכן החודשים שקדמו לבציר היו קרירים יחסית וההבשלה הייתה הדרגתית. הכרם נטוע בגובה 720 מטר מעל פני הים ומכאן שם היין בסדרה שמדגישה את נושא גובה הכרם כמאפיין לאיכות. תהליך הייצור כלל תסיסה בטמפרטורה מבוקרת של 25 מעלות והשרייה על הקליפות בין שבועיים לחודש ימים. לאחר מכן היין התבגר 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, רובן חדשות. רמת האלכוהול ביין: 14%. תיאור היין: צבע אדום רובי כהה. באף שפע ניחוחות פרי שחור בשל ועוצמתי. ברקע תבלינים ועישון קל. בפה שלל טעמים -  מדובדבנים שחורים ועד קפה ושוקולד. איזון טוב בין חמיצות למתיקות מלווים בטאנינים רכים. גוף מלא. טעם שיורי ארוך ומהנה. מחיר: 120 ש'.
     








    ספטמבר 2017