ברקן-אלטיטיוד-בציר-2014
  •  
    מאת: מערכת האתר
    מידע ופרטים: יקב ברקן
    רשמי טעימה: אבי הלוי
    צילומים: יח"צ

     
    יקב ברקן משיק בימים אלו בציר חדש לסדרת האיכות 'אלטיטיוד'. הסדרה מכילה שלושה יינות קברנה סוביניון שנעשו מענבי כרמים בגבהים שונים בצפון הארץ. שמו של כל יין בסדרה מבוסס על הגובה שבו נטוע הכרם. ביקבי ברקן, כמו ביקבים רבים אחרים בארץ, מאמינים שכרמים הנטועים בגבהים שונים מפיקים פרי בעל תכונות שונות.
     
    שנת בציר 2014, עד כמה שזה נוגע ליקב ברקן, מוצגת כשנה מאתגרת. כמויות המשקעים, כך נמסר, היו נמוכות מהממוצע וחודשי האביב הביאו להתעוררות אחידה של הגפנים. תקופת ההבשלה בקיץ הייתה נוחה יחסית עם טמפרטורות נוחות ביולי ואוגוסט, פרט לכמה אירועים בודדים. נתונים אלו הביאו להבשלה הדרגתית וטובה בכרמי היקב, שהביאו פרי איכותי.
     
    היינות נעשו מכרמים הנמצאים, כאמור, בצפון הארץ. ליתר דיוק - בגליל העליון. הכרמים נטועים בגבהים 585, 624 ו-720 מטרים מעל פני הים. הכרם הנטוע בגובה 585 מטרים הוא כרם יפה נוף בקיבוץ מנרה, הכרם בגובה 624 מטרים הוא כרם עלמה שברמת דלתון ואילו הכרם בגובה 720 מטרים הוא כרם דובב שבהר גודרים. פגשנו את יינני יקב ברקן וטעמנו את היינות:
     
    ברקן קברנה סוביניון אלטיטיוד 585
    יין אדום יבש העשוי כולו מענבי קברנה סוביניון שנבצרו בכרם הנטוע בגובה 585 מטרים מעל פני הים ליד קיבוץ מנרה. היין התיישן 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי, כ-40% מהן חדשות. רמת האלכוהול: 14%. רשמי טעימה: יין בצבע אדום רובי כהה בוהק ומבריק. באף ריחות נעימים של פרי וקפה טרי. בפה טעמים עשירים ומלאים של פרי בשל. גוף מלא ועשיר. בגלגול היין בפה מתפתחים טאנינים רכים. הסיומת ארוכה וטעימה. היין המוכן ביותר מכל השלושה. מחיר: 120 ש'.

    ברקן קברנה סוביניון אלטיטיוד 624
    יין אדום יבש העשוי כולו מענבי קברנה סוביניון שנבצרו בכרם עלמה הנטוע בגובה 624 מטרים מעל פני הים ברמת דלתון. היין התיישן 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, כ-80% מהן חדשות. רמת האלכוהול: 13.4%. רשמי טעימה: דומה במראהו לאחיו ה- 585, אם כי הייתי אומר שצבעו יותר כהה במעט. באף פרי שחור בשל. בפה טעמים עשירים ומלאים של פירות בשלים עם רמז לשוקולד כהה. החמיצות טובה ומאוזנת. גלגול היין בפה מביא טאנינים בינוניים, לא מציקים. היין מוכן כבר כעת אבל הייתי מיישן אותו עוד כשנתיים-שלוש. מחיר: 120 ש'.

    ברקן קברנה סוביניון אלטיטיוד 720 
    יין אדום יבש העשוי מענבי קברנה סוביניון שנבצרו בכרם דובב הנטוע בגובה 720 מטרים מעל פני הים. היין התיישן 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, רובן חדשות. רמת האלכוהול: 14.5%. רשמי טעימה: שוב, צבע אדום כהה - די דומה לשניים האחרים. האף מאופק. בפה טעמים טובים, מירקם מצוין ומורכבות מעניינת. החמיצות גבוהה יחסית אבל מאוזנת והסך הכול מהנה וטעים. בגלגול היין בפה מתפתחים טאנינים די משמעותיים והייתי אומר שיין זה הכי פחות מוכן מבין השלושה ורצוי ליישנו עוד כ- 3-5 שנים. מחיר: 120 ש'.
     
     
     
     
     
    אוגוסט 2018