בנימינה-רזרב-רוסאן-כתום
בנימינה רזרב רוסאן כתום 2018
  •  
    מאת: מערכת האתר
    פרטים ומידע: יקב בנימינה
    צילום: יח"צ

     
    יקב בנימינה חונך בימים אלו יין חדש, המכונה בעגה המקצועית "יין כתום". זהו למעשה יין שנעשה מענבים לבנים אלא שבתהליך הייצור משרים את התירוש זמן רב עם הקליפות. כך מושג אפקט של ספיגת טעמים וצבע מהקליפות בדומה לתהליך עשיית יינות אדומים. היין המסוים שבו אנו עוסקים נעשה מענבי רוסאן שנבצרו בהרי הגלבוע והוא מתואר כיין בעל ארומות פרי הדר ומשמש, טעמים עשירים וחומציות טובה.
     
     
    בנימינה רזרב, רוסאן כתום 2018
    יין לבן יבש העשוי 100% ענבי רוסאן שנבצרו בכרם הנטוע בהרי הגלבוע בגובה כ-440 מטרים מעל פני הים. מן היקב נמסר כי הקרקע במקום הינה שילוב של אדמת טרה רוסה, אדמות כהות וסלעי גיר. האקלים המקומי כולל רוחות חזקות המנשבות באופן קבוע לאורך כל השנה ויוצרות אוויר יבש ולילות קרים. תהליך: בציר לילי, הגעת הענבים ליקב עם בוקר, תסיסת אשכולות שלמים עם הקליפות, שהייה של עשרים ימים עם הקליפות, סחיטה והתיישנות בת חמישה חודשים בחביות עץ. רמת האלכוהול ביין: 12.5%. תיאור הין: צבע כתמתם. באף ארומות של פרי הדר ומשמש מלווה בניחוחות פרחי יסמין. בפה גוף עשיר ומורכב, טאנינים רכים וחומציות טובה ומאוזנת.
     
     
     
     
    יולי 2020