יינות חדשים של יקב בנימינה לראש השנה תשפ"א

 

מאת: מערכת האתר
מידע ופרטים: יקב בנימינה
עריכה ותוספות: אבי הלוי
צילומים: יח"צ

בנימינה רזרב, שרדונה 2019
יין לבן יבש העשוי מענבי שרדונה שנבצרו בבציר לילי בכרם הנטוע בגובה 440 מטרים מעל פני הים על מורדות הר מלכישוע שברכס הרי הגלבוע. ביקב מסבירים שהאקלים באזור ותנאי הקרקע משביחים את איכות הפרי והיין. התירוש תסס תסיסה קרה וארוכה ולאחר מכן חלק מן היין ממשיך לתסיסה מלולקטית בחביות עץ. רמת האלכוהל ביין: 13%. תיאור היין: צבע זהוב. באף ארומות פרי לבן טרופי עם רקע קל של עץ. בפה טעמים מינרליים-פירותיים, גוף קטיפתי רך וסיומת נעימה. היין מתאים לשילוב עם מנות עדינות טעמים. מחיר: 60 ₪.
 

 

בנימינה רזרב, מרסלן 2018
יין אדום יבש העשוי מענבי מרסלאן, זן ענבים ים תיכוני שמקורו בדרום צרפת, שנבצרו בבציר לילי בכרם ברכס הרי הגלבוע. ביקב מסבירים שהאקלים באזור ותנאי הקרקע משביחים את איכות הפרי והיין. לאחר סחיטת הפרי, תסיסה אלכוהולית ותסיסה מלולקטית, התבגר היין 18 חודשים בחביות עץ צרפתיות ואמריקאיות. רמת האלכוהול ביין: 14.5%. תיאור היין: צבע אדום-סגול-ורוד כהה. באף ארומות פרחוניות, מבושמות משהו. עץ קל ברקע. בפה גוף בינוני מלא, טעמי פרי אדום-שחור בשל, טאנינים טובים וסיומת ארוכה. היין מתאים לליווי מנות עשירות טעמים. מחיר: 60 ₪.




אוגוסט-ספטמבר 2020