-
מאת: מערכת האתר
מידע ונתונים: מבשלת טובורג
צילום: תמר מצאפיזה כבר הפך למסורת. בשנתיים האחרונות משיקה מבשלת טובורג בירה במהדורה מיוחדת לכבוד יום העצמאות של מדינת ישראל. השנה, לכבוד חגיגות יום העצמאות ה- 69 לישראל מדובר בבירה חגיגית, עשירה בטעם ועוצמתית במיוחד - 6.9% אלכוהול, העשויה מלתת בוטיק אותנטי שהוכן בעבודת יד. במהדורה, ארבעה בקבוקי טובורג המבוססים על רכיבי בוטיק שיוצרו בשיטה מסורתית של *Floor Malting - לתת שהונבט בעבודת יד במתקן הנבטה ייחודי הנמצא באזור בוהמיה בצ'כיה. המתקן קיים ופועל בשיטות מסורתיות מזה 200 שנה והינו אחד הבודדים שנותרו ופועלים בשיטות אלו בעולם כולו. תהליך ההנבטה המיוחד- בעבודת יד וזן השעורה האיכותי, מעניקים ללתת רבדי טעם מיוחדים.
* שיטת הנבטה שבה הלתת מפוזר על ריצפת אולם ההנבטה בשכבה בעובי של כ- 30 ס"מ ומעורבב ידנית. מידת הלחות והטמפרטורה נשלטות באופן ידני על ידי פתיחה וסגירה של תריסים באולם ההנבטה. התהליך כולו הוא מעשה ידי הטבע. עקב עונת הפעילות הקצרה ואופי התהליך, יכולת הייצור בשיטה זו היא קטנה משמעותית מהכמויות המיוצרות בשיטות המודרניות. מטעמי כדאיות כלכלית נדיר להשתמש בו בייצור תעשייתי - רק חברות בודדות לייצור לתת מחזיקות עדיין במתקני הנבטה כאלה, ההשקעה בהליך זה גדולה מאוד והתפוקה מעטה .
המהדורה החגיגית מכילה 4 בקבוקים במארז מעוצב לרגל יום העצמאות ה- 69 לישראל. מחיר המארז: כ-30 ש'.
אפריל 2017
