אמרולה-קרם-וניל
אמרולה וניל
  •  
    מאת: אבי הלוי
    מידע ופרטים: החב' הסקוטית
    צילום: אסף לוי


    ליקר האמרולה (AMARULA) עשוי מפרי הנושא שם זה וגדל ביבשת אפריקה. זהו פרי מתוק במיוחד ועקב תכולת הסוכר שבו הוא מתחיל לתסוס לאחר נופלו אל הקרקע. ילידי היבשת הבחינו בכך שבעלי החיים שאוכלים את הפרי מתחילים להתנודד כשיכורים. עם הגעת המהגרים האירופאים ליבשת הוחל ביצור תזקיק מהמיץ של פרי האמרולה. בהמשך הוסיפו לתזקיק תרכיז מיץ אמרולה ושמנת וכך נוצר ליקר האמרולה כפי שהוא מוכר כיום.
     
    יצרנית הליקר, חברת דיסטל (Distell) הדרום אפריקאית, פיתחה לאחרונה מתכון המעניק למשקה טעמים של וניל וג'ינג'ר. גירסה זו, מיובאת לארץ על ידי החברה הסקוטית מבית ישראקו. ליקר ה'אמרולה קרם וניל', זה שמו, מכיל אלכוהול ברמה של 15.5%. למשקה טעמים של שמנת מתוקה, וניל וחריפות קלילה. מומלץ ללגימה כמות שהוא, מקורר היטב, או כבסיס לקוקטיילים. מחיר: כ-80 ₪.

     


    נובמבר 2020