אורי-גילן-ביקר-ביקב

  • מאת: אורי גילן

    יש המכנים אותו פרובנס הישראלי ויש הסוברים שהוא מזכיר דווקא את אזור טוסקנה. כך או כך, עמק אלונה, הממוקם בשיפולים הדרומיים של הרי מנשה, הוא אחד האזורים היפים בארץ. בלב העמק, בין בנימינה לעמיקם, נמצא מושב אביאל שבו נטה אמיר ארגוב, דור שלישי למשפחה חקלאית, את ביתו.
     

    מימין: כרם המרלו באביאל. משמאל: אמיר ארגוב אוחז בפרסי תחרות טרה וינו. צילומים מאתר היקב.

    ארגוב רכש בית עם נחלה ובמרתף הבית החל לייצר יין כתחביב. בהמשך למד במגמה לעשיית יין במכללת תל חי והתחביב הפך ליקב רציני המייצר כ-3000 בקבוקים בשנה. יינות היקב עשויים מענבי קברנה סוביניון, מרלו, שיראז, קברנה פרנק, פטיט ורדו סירה. כל הכרמים נמצאים בקרבת מקום, כך שהענבים משתהים זמן קצר בין הבציר ועד שהם מגיעים ליקב לעיבוד.
     
    יקב ארגוב נחשב ליקב מוערך בקהיליית היין המקומית והוא זוכה מדי שנה להישגים נאים בתחרויות יין. בתחרות טרה וינו 2015 נבחר יקב ארגוב ליקב הביתי הטוב בישראל.
     
    רשמי טעימת יינות:

    ארגוב, אורנג' 2016 - יין לבן מענבי פרנץ' קולומבאר, עשוי בטכניקת עשיית יין אדום, כלומר השריה עם הקליפה והחרצנים. יינות העשויים בטכניקה זו נקראים אורנג' (בעברית: כתום). ליין שטעמנו היה צבע צהוב זהב, נעים לשתייה, ללא טעם שיורי.

    ארגוב, גרנאש 2011 – יין זה, כמו רוב היינות האדומים של יקב ארגוב, שהה התבגר 12 חודשים בחביות עץ אלון, לאחר מכן 12 חודשים נוספים בבקבוק, לפני יציאתו לשוק.

    ארגוב, קברנה פרנק 2011 – באף ארומה של  פלפל ירוק, וטעם של פירות אדומים, גוף בינוני וטעם שיורי בינוני.


    בקבוקי יינות יקב ארגוב. צילם: אורי גילן

    ארגוב, סגול 2011 – בלנד של קברנה סוביניון, מרלו ופטיט וורדו שכמו שאר היינות הושבחו במשך 12 חודש בחביות עץ, ולאחר מכן נבנה הבלנד והיין הוכנס להמשך השבחה בבקבוקים. ליין גוף בינוני כבד, חמיצות טובה ומאוזנת ומרירות קלה בטעם השיורי.

    ארגוב, פטיט סירה 2014 – 100% פטיט סירה. אחרי 12 חודשי חבית ועוד 12 חודשים בבקבוק, רצוי לפתוח את הבקבוק לפחות שעה לפני השתייה. למרות שהיין צעיר הוא בהחלט נעים לשתייה, רצוי עם אוכל.

    ארגוב, פטי וורדו 2012 – יין בעל גוון כהה מאוד של אדום סגול, כמעט שחור. יין כבד ומעט ריבתי ושראוי לשתייה עם אוכל כגון סטייק או צלי קדירה.

    ארגוב, קברנה סוביניון 2006 (יין מתיישן) – ליין צבע סגול כהה עם מעט מאוד סימני התיישנות ויזואליים. באף ריחות המעידים על התיישנות, פחות פרי ויותר בוקה. היין עדיין ניתן לשתייה, אבל לא יותר מכך. יש לזכור שזה הבציר הראשון של ארגוב לאחר סיום הקורס במכללת תל חי, והיין היום בן 11 שנים. בכל זאת, כבוד ליין.
     
     
    יקב ארגוב
    מושב אביאל
    טל. 054-6689905
     

    יולי 2017